Me encanta la leche condensada azucarada. Es nostálgico en parte y en parte porque es muy sabroso. ¿Cómo no amar la leche y el azúcar? Podría comerlo con la cuchara, pero la principal forma en que uso la leche condensada es el café. ¿Qué hacer una niña, cuando no tiene leche condensada en el refrigerador o en la despensa y son las 3 am y no hay ningún lugar adonde ir para obtener su dosis de azúcar en el café? (No preguntes por qué necesito un azúcar de café a las 3 am …)
Podría salir a tomar té de burbujas / bob, donde usan numerosas cantidades de leche condensada azucarada en sus bebidas. O… puedes quedarte despierto por otras dos horas viendo Survivor y haciendo tu propia leche condensada azucarada casera. (¡No juzgues! Todo el mundo tiene una gran cantidad de espirales, creo que es un televisor de basura, café y leche condensada azucarada).
Esta receta es bastante sencilla, por lo que no tienes que prestarle mucha atención (ventaja: más tiempo para hacer amenazas no utilizadas en la televisión). Otra cosa, esta dulce dulzura necesita algo de tiempo y algunos buenos revueltos. Tu leche no será tan espesa como la de la tienda que compró cosas, pero a las 3 de la mañana, ¿quién podría molestarse en vestirse con ropa formal y en las tiendas de abarrotes abiertas las 24 horas?
Dicho esto, si hubiera una panadería japonesa abierta las 24 horas cerca que vendiera shokupan, me pondría ropa seria y tomaría un pan para mí. El shokupan es el pan más dulce, húmedo y gordo que jamás comerás en tu vida, seguro. Es como una rajadura de pan: una rebanada nunca es suficiente. Si tiene algo por ahí, hágase un favor y brinde, luego haga leche condensada. Si te sientes más travieso, obtén algunos puntos de bonificación aumentando tus tostadas antes de preparar generosamente leche condensada. Si no tiene una panadería japonesa / asiática cerca, cualquier pan blanco hará una pinta espesa y esponjosa. Sí, antes de que preguntes, necesita pan blanco. Puede que no sea lo mejor para tu cuerpo, pero chico, chico, es lo mejor que puedes disfrutar en la vida.
Soy dulce, soy dulce, ¡tengo leche condensada azucarada!
Receta de leche condensada azucarada
rinde poco menos de 1 tazaLeche
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla, si lo desea
Brindis
- 1 rebanada del pan más grueso y húmedo que puedas conseguir
- mantequilla, a temperatura ambiente, si te atreves
- leche condensada azucarada
Mezcle la leche y el azúcar en una cacerola pequeña con un fondo grueso. A fuego medio, caliente hasta que esté humeante. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, o hasta que se reduzca ligeramente. Cuando la mezcla se reduzca aproximadamente a la mitad, agregue el extracto de vainilla (si lo usa). Vierta en un recipiente hermético limpio (me gusta usar un frasco de vidrio) y enfríe completamente. La leche hará un poco de espesor en el frigorífico. Conservar en el refrigerador hasta por 2 semanas. Notas: Puede que no sea tan espeso como la leche condensada azucarada enlatada, pero tiene un sabor dulce y lechoso. Nota: La vainilla es opcional: agrega un toque extra de crema, pero no es absolutamente necesario. ¡Además, Erika de The Pancake Princess logró hacer leche condensada vegana con leche de coco! ¡Échale un vistazo!
Hacer la tostada: Tostar el pan hasta que esté dorado y crujiente por fuera y esponjoso y al vapor caliente por dentro. Unte con mantequilla generosamente y luego haga leche condensada. Disfruta de inmediato con cuchillo y tenedor, o con tus manos (¡porque todos saben que es más rápido!)
PD: mi libro de cocina, Easy Gourmet, disponible para reservar ahora! ¡Corre y obtén tu copia antes de que salgan!
