¿Hay algo mejor para el brunch que el pollo frito y los waffles? Puede que no sean tan tradicionales como el tocino y los huevos o las tostadas y la mermelada, pero el pollo y los waffles ciertamente van de la mano. El pollo y los waffles son el mejor plato de desayuno estadounidense y lo comí por primera vez en Los Ángeles en el lugar para ir: Roscoe Chicken House and Waffles. Escuché sobre el agradecimiento de Roscoe a Snoop Dogg. O, bueno, creo que ahora se llama Snoopzilla. De todos modos, cualquier hombre que sea capaz de quitarse el loco traje es por mis libros.
Si no comiste pollo y waffles, sigue el consejo de Snoop Lion, ¡uy !, es decir, el consejo de Snoopzilla y toma algunos, ¡ahora! Ciertamente, hay algo en esa dulce combinación de sal que es completamente adictiva. Me encanta hacer pollo y gofres, pero a veces freír hueso de pollo y hacer masa de gofres demasiado temprano en la mañana, así que pensé en una forma más simple: pechuga de pollo tierna cubierta con panko y frita hasta que estén crujientes y tostadas francesas. en la waflera.
Créeme, te enamorarás de las tostadas francesas con forma de gofre. Me encanta mi máquina para hacer gofres y hacer gofres todo lo que está a la vista. Así que, por supuesto, pensé en hacer gofres de tostadas francesas. Me encanta hacer gofres desde cero, pero a veces parece que se rompen demasiadas tazas o la balanza justo antes de la primera taza de café.
Es mucho más fácil romper unos huevos en un plato, agregar un poco de leche, mojar un poco de pan, meterlo en la waflera y terminar el día. Bonificación, ¡no tienes que seguirle la pista ni darle la vuelta! La fruta es crujiente y cremosa y esas pequeñas coronas de gofres son perfectas para beber almíbar.
Las tostadas francesas con gofres son muy sabrosas por sí solas, pero cuando le agregas pollo crujiente, es aún mejor. Una vez más, no quería molestarme en hacer masa para el pollo frito, así que lo cubrí con harina, huevo y luego panko. Siempre uso panko (migas de pan japonés, que son súper grandes y esponjosas y están hechas de pan crujiente) cuando horneo cosas; encuentro que la fruta es mucho más galleta.
No olvide el almíbar mientras lo sirve: me encanta el pollo frito con jarabe de arce. Suena un poco raro, ¡pero es muy sabroso!
Receta de gofres de pollo frito y tostadas francesas
sirve 2
- 1 huevo
- 1/2 panko cupán
- sal y pimienta
- 2 muslos de pollo sin piel o 1 pechuga de pollo cortada en trozos de 1 pulgada
- 1/4 taza de harina
- Tostada de corte grueso 4 rebanadas
- 2 huevos
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharada de azucar
Precaliente el horno a 200 ° F. Precaliente su plancha para gofres.
Batir ligeramente el huevo en un bol y reservar. Coloque el panko en un bol y reserve. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta y luego espolvoree sobre la harina. Mezcle para cubrir. Sumerge cada pieza en el huevo y luego en el panko asegurándote de que estén bien cubiertos.
Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente, unos 4-5 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel y mantener caliente en el horno mientras haces tostadas francesas.
En un tazón poco profundo, mezcle los 2 huevos, la leche y el azúcar. Sumerja rebanadas de pan en la mezcla de huevo para que el pan se empape con la bondad del huevo. Coloque los trozos de pan con huevo en su waflera y waflera hasta que estén dorados y crujientes. Sirve con pollo frito y almíbar.
PD: Actualmente estoy viajando, pero me sorprendió la anticipación y espero publicar con regularidad. Si tienes curiosidad por saber dónde estoy (¡Australia ahora!), Mira mi Cuenta de Instagram, Estoy obsesionado con insta, así que publico todos los días.
