Cuando era pequeño mi mamá siempre una barra de chocolate de emergencia estaba en su bolso. Me encantaría buscar en su billetera para encontrar ofertas. Siempre que me aburría de las citas o de los errores de ejecución, sabía que podía contar con ella para tener algo dulce escondido en las profundidades de su bolso sin fondo. Ella siempre quiere que revise sus cosas, pero quiero pensar en ello como algo dulce. Pero, para ser honesto, probablemente no lo fue. ¿Quién quiere pasar por las cosas?
Mi madre definitivamente es una persona chocolatera. Sus barras de frutas y nueces favoritas son Wunderbars (cacahuetes tostados y triturados con caramelo) y Skor. Solía coger barras de chocolate y cortarlas en pedazos, casi como si fueran pasteles diminutos. Queremos comerlos, pieza a pieza, en un cómodo silencio, leyendo una revista y yo leyendo Gemelos de Sweet Valley.
Estas galletas están en el callejón de mi madre: mantequilla marrón nutritiva, bordes crujientes con un centro suave y cewy, piscinas de chocolate y pequeños trozos de Skor. ¡Muy bien!
Feliz dia de la madre mami! Gracias por tener siempre una barra de chocolate para compartir 🙂
fase xoxo
Receta de galletas de chocolate con mantequilla morena y chocolate con caramelo
hace 10 galletas
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- escasa 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza (empaquetada) de azúcar morena oscura
- 2 cucharadas + 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 barrita Skor, picada en trozos de ¼ de pulgada
- 3/4 taza de festivales de chocolate
- sal marina escamosa
Tres Buen provecho
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que esté sucia y dorada, durante aproximadamente 5 a 8 minutos. Transfiera la mantequilla dorada a un tazón grande y deje que se enfríe un poco.
En un recipiente aparte, bata la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega los azúcares a la mantequilla fría. Con una batidora eléctrica, bata la mezcla de mantequilla a fuego medio, raspando los lados, hasta que se incorpore, aproximadamente 1 minuto. Agrega los huevos y la vainilla y continúa batiendo hasta que la mezcla se aclare y comience a espesarse, unos 30 segundos.
Reduzca a fuego lento y agregue los ingredientes secos y bata, raspando los lados y el fondo del tazón, hasta que se combinen.
Con una cuchara de madera o una espátula, agregue el chocolate y los banquetes de Skor hasta que se combinen. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos; la masa se elevará a medida que se asiente.
Precaliente a 375 ° F, con una rejilla en el medio del horno. Forre una bandeja para hornear con bordes de papel pergamino. Saque 3 cucharadas de masa por galleta y colóquelas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio. No aplaste las bolas ya que las galletas se esparcen mientras se hornean. Espolvorea con sal marina.
Hornee hasta que los bordes estén dorados y firmes pero los centros estén suaves, de 9 a 11 minutos. Deje que la hoja se enfríe durante 10 minutos, luego transfiérala a una rejilla y deje que se enfríe por completo. ¡Disfrutar!
