¿Eres fanático de la sandía y el queso feta? Debo admitir que nunca he probado una ensalada de queso feta con sandía. No tengo idea de qué está hablando la gente cuando describe su gusto. No es que tenga algo en contra de la sandía y el queso feta (aunque, es cierto, no soy un gran fanático del queso feta), es solo que nunca sentí la necesidad de probarlo. Seamos realistas, si salgo y tengo que elegir entre papas fritas o una ensalada (incluso una ensalada con frutas), elijo las papas fritas.
Hablando de selección, ¿cómo eliges tu sandía? Siempre me parece un misterio. El método de mi mamá es tomar cada melón y golpearlo suavemente. No tengo idea de qué tipo de sonido está buscando, pero en general parece elegir sabiamente. Sin embargo, no es del todo endeble, así que estoy bastante seguro de que es una casualidad cuando se termina un melón súper dulce. Sin embargo, tiendo a hacer las mismas cosas que mi mamá: golpearlo para ver si está «hueco», ver si es pesado y tentador, y darle un golpe o dos para escuchar cómo suena.
El otro día, había melones diminutos a la venta en la tienda, así que finalmente decidí probar una ensalada de queso y whisky. No quería usar queso feta, así que elegí mi queso favorito: burrata. La crema ligera complementa perfectamente la dulzura del whisky. El blues tocó una tarta (no solo en temporada ahora) y la menta y la miel unieron todo.
Esta ensalada es tan simple como parece, ni siquiera vestida, solo una simple gota de miel. La falta de campanas y silbidos significa que el resultado es realmente agradable, así que haz tu mejor esfuerzo para elegir tu whisky con cuidado. La sandía es como uno de esos regalos perfectamente envueltos. Su exterior es de un hermoso color verde a rayas y seguramente disfrutarás de lo que hay adentro, pero en realidad, hasta que lo dejes entrar, nunca sabrás si eso es exactamente lo que querías. Me gusta que mis melones sean agridulces con carne firme y crujiente. Nada me hará más afilado que un melón empapado o uno demasiado cojo. También me gustan las sandías rojas. Estoy seguro de que su color no tiene nada que ver con el sabor, pero cuanto más rojo, más sabroso parece el melón.
Receta de ensalada de burrata de sandía
sirve 2
- 2 tazas de whisky de semillas cúbicas
- 1 bola de burrata
- 1/2 taza de arándanos
- 2 cucharadas de miel o al gusto
- hojas de menta fresca
Divida los cubos de whisky de manera uniforme entre dos platos. Corta suavemente la burrata en pedazos y divídela uniformemente. Salpique con arándanos y hojas de menta. Secar con miel al gusto y disfrutar.
