Solo una breve nota de hoy para decir: ¡es temporada de donas! Está bien, en realidad no, pero el hecho de que sea verano no significa que no puedas comer donas, especialmente cuando son saludables y están horneadas y hechas con aceite de oliva y yogur. Llega esta receta genial Libro de cocina de yogur de pila corta de Molly Yeh. Ella hace un pan bastante bueno en su libro, pero como me estaba sintiendo como un bocadillo, dividí la receta en 8 e hice estos pequeños lotes de donas.
No estaba seguro de si funcionarían, pero después de una rápida sesión de mensajes de texto con muchacha Me fui a casa y salí con estos, que son básicamente perfectos: húmedos, ligeramente aromatizados con aceite de oliva y muy almendrados. Me encantó el estallido de semillas de amapola. Hice estos hace unas semanas, pero estoy pensando que podría hacer un lote a tiempo para el nuevo Molly Food Network Show, Conoce a Farm Girl Domingo a las 11 am del pacífico. Creo que he estado presentando el programa de Molly desde que la conocí en 2014, ella está tan feliz de ser contagiosa; ¡Estoy emocionado de verlo!
¡Felices amigos de donas!
xoxo asperja y semillas de amapola,
steph
PD: me encanta esta serie de fotos en particular, tomada y editada por Mike, ¡es la mejor! ♡
PSP: consulte estas otras publicaciones de apoyo de bocadillos para ver algunas opciones de fiesta de bocadillos de Farm Meets: Pastel de taza de mantequilla de maní Molly, Platos de fiesta de yogur Aita Pita, Pasteles Michelle Funfetti con Shell Magic Tahini Magic Shell, y ¡Barras de avena Tahini y chocolate Lily sin hornear!
Receta de donas horneadas con aceite de oliva y pomelo pequeño
hace 4 donasRosquillas
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de harina de almendras
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 1/16 cucharadita de bicarbonato de sodio (pizca más pequeña)
- 1 cucharadita de semillas de amapola, y más por encima
- 1 cucharadita de ralladura de pomelo ligeramente empaquetada
- 1 cucharada de jugo de toronja fresco
- 3 cucharadas de yogur griego de leche entera
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza más 1 cucharada de azúcar
- 1/2 huevo grande
- 1/8 de cucharadita de extracto de almendras
Vidriar
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de yogur griego de leche entera
- chorrito de extracto de almendra
- pizca de ralladura de pomelo
- pizca de sal kosher
vía Short Stack Vol 32: Yogur con Molly Yeh
Precaliente el horno a 350 ° F.Engrase ligeramente o en mantequilla la rosquilla de 4 cavidades y reserve.
En un tazón, mezcle la harina, la harina de almendras, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, las semillas de amapola y la toronja. En otro tazón pequeño, mezcle el jugo de toronja y el yogur hasta que quede muy suave. En otro tazón grande, bata el aceite y el azúcar hasta que se combinen. Agrega el huevo al aceite y el azúcar y mezcla bien. Agrega el extracto de almendras. Agregue los ingredientes secos, alterne con el yogur, en tres lotes, agitando después de cada adición hasta que se combinen. Coloca la masa en una manga pastelera y limpia las rosquillas con una manguera. O coloque la masa en la cavidad de la rosquilla con una cuchara.
Hornee durante 10-12 minutos o hasta que un palillo pinchado entre limpio. Deje enfriar durante cinco minutos, luego use una espátula pequeña para ayudar a aflojar las nueces (se sueltan mejor cuando están calientes). Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
Mientras las donas se enfrían, haga el glaseado mezclando todos los ingredientes. Si el glaseado está demasiado espeso, agregue un poco más de yogur hasta que esté disperso.
Sumerja las nueces marrones en el glaseado y cubra con semillas de amapola y ralladura de pomelo adicional. ¡Disfrutar!
Nota: Para obtener medio huevo, bata ligeramente el huevo y luego mida 1,5 cucharadas del huevo batido.
