Esta debe ser la receta de carne de cerdo más fácil de preparar. Honestamente, no es un problema, no es un desorden, casi no vale la pena una receta en absoluto. No era realmente un gran fanático del cerdo desmenuzado hasta que probé este. Es suave como una almohada y se derrite en la boca como un sabroso algodón de azúcar de cerdo. La mayoría de los bolsillos con cordón que probé están empapados en salsa, que adereza el sabor del cerdo, aunque es bueno. Esta receta de puerco desmenuzado usa solo azúcar y sal, por lo que el resultado final es un sabor salado, muy dulce y con sabor a cerdo.
Esta receta está inspirada en uno de mis libros de cocina favoritos, Momofuku. Reduzco la sal porque la receta original es demasiado salada. Puedes usar este cerdo desmenuzado para cualquier cosa. En el libro de cocina, agregan su guiso de ramen y kimchi. Estaba en tacos, fritos con arroz o solo yo. ¡Es tan delicioso que va con todo! Eche las albóndigas al horno, siéntese y disfrute mientras su hogar llena el delicioso olor de la carne asada.
Soy un cerdo, dibujo: ¡Soy un cerdo PULLED!
Receta de cerdo adecuada inspirado por Momofuku
sirve 4-6
- Paletilla de cerdo deshuesada 3 libras
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
Mezcle la sal y el azúcar y frótelos por toda la carne. Colocar en un bol, tapar y refrigerar por al menos 6 horas, pero no más de 24.
Precaliente el horno a 250 ° F. Deseche cualquier líquido que se haya acumulado en su tazón y dé palmaditas a la carne de cerdo seca con toallas de papel. Colocar la paleta en una fuente para asar y colocar en el horno y cocinar durante 6 horas, probando con la grasa extraída y todos los jugos cada hora. Retirar del horno, tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
Usa dos tenedores y separa la carne. ¡Disfrutar!
