Tengo algo para pieles de wonton. Incluso cuando era niño, solía comerme las pieles y dejar la carne. Como los wontons siempre comen, quiero hablar con mi madre. «¿Por qué estás desperdiciando lo mejor?» abstinencia común de mi infancia. Lo curioso es que a menudo me delegaban la tarea de hacer wontons y los wonton resultantes eran diminutos, todos sin piel y casi sin carne.
Amo las pieles de wonton tanto ahora como cuando era niño, pero ahora también amo el relleno. Pero en realidad, las estrellas siguen siendo pieles de wonton. Me gusta servir wontons crujientes y crujientes combinados con wontons de sopa para resaltar la diferencia en las texturas. Los wontons para hornear les dan casi el mismo crujido y sabor que los de freír. Ventilador. ¿A quién estoy engañando? No es lo mismo en absoluto, pero a veces es más fácil de hornear.
Estoy horneado, soy crujiente: ¡soy cerdo al horno y cangrejo wonton!
Receta de cerdo al horno y cangrejo wonton
resultado: 12-15 wontons
- 1/2 taza de carne de cerdo molida
- 1/2 taza de cangrejo enlatado
- 2 cucharadas de hongos de oreja de madera, remojados durante 15-20 minutos en agua caliente del grifo, escurrido y luego picado *
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida fresca
- 12-15 cubiertas de wonton
- Spray para cocinar
- sriracha para inmersión
Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle la carne de cerdo molida, el cangrejo enlatado, las setas de orejas de madera y el cilantro. Sazone con sal y pimienta y mezcle. Rocíe ligeramente ambos lados de una carpeta de wonton con aceite en aerosol. Agrega una cucharada del relleno de la carpeta. Toma una esquina de la carpeta y dóblala hacia la esquina opuesta. Tu wonton ahora debería verse como un triángulo. Dobla los dos lados restantes hacia adentro y presiona ligeramente hacia abajo. Repita hasta que no tenga más empastes. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
* Puede comprar hongos de oreja de madera en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas.
