Si está buscando una comida fácil de Acción de Gracias para dos (o cuatro), tengo una tapa con esta sencilla cena de pavo en sartén. Tiene todo lo que puedas necesitar o necesitar: pavo, relleno, patatas y frijoles. Lo mejor de todo es que está caliente y recién salido del horno en una hora y veinte minutos.
¿Estás listo para el Día de Acción de Gracias? ¿Qué parte prefieres? Para mí, siempre es la comida. Concretamente puré de patatas y relleno. Creo que podría comer puré y comidas rellenas y ser feliz para siempre. Otros quieren cosas como el pavo (le doy a Mike los ojos de reojo aquí) así que, por supuesto, también lo haremos. ¡Es broma, me encanta el pavo! Por alguna razón, probablemente porque apenas lo hacemos en cualquier otra época del año, el pavo se siente festivo.
A veces (está bien, todo el tiempo), quiero sentirme festivo sin hacer un pavo gigante. Entrada: cena de pavo con todas las sábanas. Es rápido, es fácil y, lo mejor de todo, es mucho más rápido que hacer un pavo entero. La pechuga de pavo se cocina en el horno en una hora (a veces un poco más si tienes un hombre grande), así que para cuando tu antojo de pavo golpee, todo lo que tienes que hacer es esperar una hora y podrás lavarte la cara.
Por supuesto, también necesitas hacer un poco de preparación antes de eso, pero en realidad, no es demasiado trabajo escurrir algunos perfumes y verduras, tirar todo en una hoja de papel y enfriar y los pavos en el horno. Aquí fui con pechuga de pavo con mantequilla y hierbas, un relleno / aderezo clásico (siempre recomiendo llenarlo incluso si no está relleno de pavo), judías verdes con flores y papas en rodajas finas como las papas gratinadas / dominó. Las patatas eran de ensueño: crema en el fondo y crujiente en la parte superior. El relleno también fue excelente.
En otra nota, ¿cuántas personas crees que sostienen esto? Es una pechuga de pavo de 2 libras, cuatro papas grandes y una gota llena de judías verdes rellenas. Mike argumentó totalmente que era una comida de hoja para dos, pero pensé que podría alimentar a cuatro. Hicimos esto justo antes de salir a cenar con mi familia (¡el 42 aniversario de bodas de mis padres!). Así que no comimos tanto como normalmente, así que nos sobró mucho, lo que reforzó mi idea de alimentar a cuatro patas. . Pero luego llegamos a casa de la cena, Mike comió tres rebanadas más de pavo y al día siguiente pulimos lo que quedaba para el almuerzo.
Así que al final estoy de acuerdo con Mike, solo porque amo al resto. Esto atenderá a dos, generosamente con un restaurante sobrante y atenderá a 4 personas con apetitos pequeños a medianos. Pero si tienes miedo de no tener suficiente comida para la gente (como hago a menudo), ¿probablemente quieras preparar dos cenas con todas las sábanas? ¿O tal vez incluso un pavo entero? Prepararemos uno este fin de semana, así que si estás buscando una receta de pavo completa, ¡te respaldo!
¡Feliz hoja panorámica!
Receta de cena de pavo con pavo
sirve 2-4Relleno:
- 1/2 libra de cubos de pan, alrededor de 6.5 tazas
- 1 zanahoria pequeña, picada
- 1 tallo de apio picado
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana
- 1 cucharada de salvia picada
- 1 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 huevo, ligeramente batido
- sal y pimienta para probar
Pavo:
- 1 kg de piel de pavo sobre pechuga de pavo deshuesada
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de romero picado
- 1 cucharadita de salvia picada
- 2 dientes de ajo picados
- sal y pimienta molida fresca, al gusto
Papas:
- 4 patatas rojizas
- 4 cucharadas de mantequilla
- sal kosher
Chícharos:
- 12 onzas de ejotes, cortados
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo picados
- sal y pimienta recién molida
Precaliente el horno a 375 ° F.
Batir la mantequilla, las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta. Coloque el pavo en el centro de una bandeja para hornear con papel de aluminio y unte generosamente con la mantequilla de ajo y hierbas. En un tazón grande, mezcle los ingredientes rellenos y luego envuélvalos alrededor de la pechuga de pavo. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas (o utilizar una mandolina). Coloque sin apretar en la sartén, salpique con mantequilla y sazone con sal.
Hornea por 30 minutos. Mientras tanto, mezcle los frijoles con la mantequilla, el ajo y la sal y pimienta. Agregue los frijoles a la sartén y hornee por otros 30 minutos. Verifique la temperatura interna del pavo con un termómetro (debe llegar a 155 ° F, y colocarlo fuera del horno le dará hasta 165 ° F.) Retirar del horno, dejar reposar y taparlo durante 15 minutos. ¡Corta la pechuga de pavo y disfruta!
