Si tienes una fiesta navideña y me invitan (¡espero que me inviten!), Estaré pasando el rato en las aplicaciones, simplemente comiendo, evitando conversaciones sin esfuerzo si no se trata de esas aplicaciones. Me doy cuenta de que puedo vivir de aplicaciones (o comestibles) porque amo la variedad. Pero, de nuevo, si me gusta algo, puedo comer mucho y el mini lo hace más divertido. Divertido como estas bolas de queso con salchicha.
¿Tenías bolas de queso con salchicha? Al parecer, son un aperitivo americano clásico en la época navideña. Por alguna razón, nunca crecimos: los camarones profundos o las albóndigas eran, ya sabes, el clásico aperitivo asiático. Siento que me lo perdí, así que lo estoy compensando ahora haciendo todos los clásicos de la vieja escuela.
Mike y yo obtuvimos estas bolas de salchicha y queso mientras estaba en un pequeño atracón de YouTube. Nos encanta mirar Chef John – ¿Lo conoces? Él es quien me enseñó a hacer queso molido por dentro y lo desenterro porque hace recetas de la vieja escuela de una manera muy fácil de seguir. Como él explica, las bolas de queso con salchicha consisten solo en salchicha, queso y masa tipo galleta, todo mezclado y luego horneado para obtener una textura extremadamente crujiente por fuera y una textura suave pero firme por dentro. Es como tener un sándwich de desayuno en un estómago de bola portátil.
De todos modos, estas bolas de salchicha y queso se destacaron, diciendo Hazme! No soy de los que ignoran el canto de la sirena de las salchichas, así que las hice y estaban muy sabrosas. Los agarramos mientras estaban calientes, los agarramos a temperatura ambiente, los sacamos del refrigerador. Llegó al punto en que dejamos la casa porque no queríamos ser responsables de comer más de medio kilo de salchicha en unas horas.
Fue una buena jugada porque así descansamos. Al día siguiente, preparé un pequeño desayuno para Mike en la cama con algunas bolas de salchicha y huevos de codorniz al lado. Fue muy fácil ya que simplemente calenté las bolas en el microondas mientras freía los huevos. Me encanta preparar recetas con anticipación, ¿a ti no?
De acuerdo, voy a hacer estallar un poco de música navideña. También necesito investigar un poco sobre los aperitivos … ¿hay algún aperitivo que te guste que deba hacer? ¡Házmelo saber en los comentarios!
Receta de bolas de queso con salchicha
hace alrededor de 50-55 bolas
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado (utilicé una mezcla de queso cheddar agrio y queso cheddar blanco agrio)
- Salchicha italiana picante o desayuno 1.25 lbs., Retirar la tripa
- Cebollas verdes en rodajas 1/2 taza
- rallar nytmeg fresco, opcional
- 2 cucharadas de leche
vía Chef John de foodwishes.com
Precaliente el horno a 450 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y aceite.
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue el queso, luego mezcle con la salchicha, las cebolletas y el nytmeg, con las manos, hasta que se una como una masa. Agrega las dos cucharadas de leche, mezclando hasta que se combinen y puedas formar bolitas de salchicha con las manos.
Con una cuchara para galletas (ayuda tener un tazón pequeño de agua para mojar la cuchara), saque la mezcla en bolas de 1 pulgada y colóquela en la bandeja para hornear preparada.
Hornee a 450 ° F durante 12 a 15 minutos o hasta que esté bien cocido. Encienda el asador durante 1-2 minutos para obtener un poco más de color. Deje reposar durante 5 minutos (deben enfriarse un poco antes de soltarse del papel de aluminio), luego disfrútelo caliente o a temperatura ambiente.
Adelante: puedes hacer la mezcla, formar las bolitas y meter en el frigorífico hasta que quieras hornear tus bolitas.
