El 2014 se acerca rápidamente y con la llegada del nuevo año, siempre hay secretos para comer mejor y estar más saludable. Estoy a favor de la alimentación saludable y la supervivencia, ¡pero todavía hay tiempo para ganarme la vida! Y no hay nada más indulgente que este arroz frito con spam.
Cuando lo piensas, es una comida equilibrada en un tazón: cereales, proteínas, fruta, sabroso. ¿Qué más podrías necesitar? Sé lo que estás pensando: el spam es asqueroso. ¡Pero realmente no! El spam es realmente sabroso, todo lo que tienes que hacer es prepararlo.
Primero, nunca ingiera spam directamente de la lata. Eso es realmente asqueroso. Pero cuando le agrega un poco de calidez y le encanta, ese delgado contenido de carne rosada se convierte en trozos crujientes de sabor salado y perecedero. Solo recuerde, bajo y lento significa yum y listo.
Recuerde también que la clave para un buen arroz frito es el arroz viejo frío. Sé que puede que no tengas arroz en la nevera y después de ver estas fotos, necesitas arroz frito, que es, ahora, pero créeme, necesitas arroz viejo. Desafortunadamente, si haces un lote de arroz fresco e intentas freírlo, terminarás con un desastre empapado. Si no puede esperar hasta mañana, extienda el arroz caliente en una bandeja para hornear y déjelo enfriar en el refrigerador. Espero que se seque un poco y vuelva tan bien.
Hablando de propósitos de Año Nuevo, ¿tienes alguno? Quiere: publicación más regular. Y tal vez yo también necesite comer más verduras. ¡Año nuevo fabuloso! Espero que el 2014 te traiga todo lo que tu corazón necesita y mucha comida sabrosa.
Receta de arroz frito con piña y spam
para 4 personas
- 1 lata de spam, cortada en cubitos (prefiero el tipo bajo en sodio)
- ola
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 3-4 tazas de arroz hervido frío, tal vez de un día
- 1 piña pequeña, cortada en cubitos (puedes usarla enlatada, asegúrate de escurrir bien)
- 1/2 cebolla verde de fondo, en rodajas (aproximadamente 1 taza)
- sal y pimienta
- sriracha, si lo desea
Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio. Agregue los cubos de basura y cocine a fuego medio a bajo hasta que estén crujientes y dorados. Retirar y reservar.
Agregue un poco de aceite y suba el fuego alto y revuelva los huevos hasta que estén casi listos, pero aún un poco líquidos. Los huevos se cocinarán un poco más cuando fríes todos los ingredientes juntos. Retirar y reservar. (Retirar y reservar el arroz frito es un estribillo normal).
Si la sartén está seca, agregue un poco más de aceite y luego agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes. Agrega el arroz y sofríe, revolviendo de vez en cuando hasta que el arroz esté caliente.
Vuelva a poner el spam hervido, los huevos, la cebolla, la piña y las cebolletas en la sartén y fría y mezcle hasta que todo esté distribuido uniformemente. Pruebe, sazone con sal y pimienta y disfrútelo caliente con srirachs, si lo desea.
