Arroz frito – ¿hay algo mejor? Me encanta cómo puedes quitarles ingredientes inocentes y convertirlos en mucho más. Es curioso cómo el arroz normal puede variar de esponjoso y ligeramente pegajoso a crujiente, tiene un sabor muy intenso y es más intenso. Realmente es una de mis cosas favoritas para hacer y comer. Me gusta simple y directo, con solo huevos o todos disfrazados, como esta versión BLT.
Pero, antes de entrar en el arroz frito BLT, hablemos un poco sobre el arroz frito en general. Me parece que la gente a veces se confunde con el arroz frito. ¿Es una guarnición, es el plato principal, es el vehículo para el arroz viejo sobrante? ¿Para qué sirve el arroz frito? Bueno amigos, les voy a decir de una vez por todas: el arroz frito es todo eso y más.
Bueno, en realidad no sirve como guarnición: la mayoría de los platos chinos se cocinan con la intención de comerlos con arroz blanco. Los platos chinos tradicionales, e incluso menos tradicionales, están hechos para ser muy sabrosos y tan deliciosos que el cuenco de arroz es un bizcocho que siempre está presente para absorber todas las bondades. Y aunque el arroz frito a veces se sirve junto con platos tradicionales, es más que simplemente comerlo en su propio plato: un buen arroz frito es muy sabroso por sí solo y no debería requerir nada. Dicho esto, la gente sabe cómo elegir la opción de arroz frito en lugar de la opción simple, que es simplemente iluminar el lirio.
Ciertamente sé cómo comer arroz frito junto con otros platos, pero lo que más me gusta es preparar una gran cantidad de arroz frito para una comida completa. Si lo hace bien, el arroz frito tendrá todas sus proteínas, granos y verduras en un sabroso tazón. Este arroz frito BLT es el ejemplo perfecto, con tocino sabroso, lechuga crujiente y jugos de tomate.
Podrías pensar que la lechuga en arroz frito es un poco extraño, pero de hecho hay arroz frito estilo Hong Kong que contiene carne crujiente y lechuga, es una de mis cosas favoritas. Tiré de eso y fui con los ingredientes clásicos para BLT, menos la mayonesa.
La clave de este arroz frito, y de todos ellos, es, de hecho, una sartén muy caliente. Asegúrese de que todos sus ingredientes estén preparados con anticipación y pruebe este arroz. Es una salida divertida de su BLT regular y un tazón súper sabroso de arroz frito.
Arroz Frito BLT
sirve 3-4
- 4-6 rebanadas de tocino, picadas
- 1/4 de cebolla cortada en cubitos
- 2-3 tazas de arroz jazmín frío y viejo
- 1-2 tazas de lechuga romana afeitada
- 1 taza de tomates cherry, la mitad
- sal y pimienta molida fresca, al gusto
- cebollas verdes en rodajas, decorar
En una sartén grande de hierro fundido o wok, cocine los trozos de tocino hasta que la grasa esté fundida y los trozos crujientes. Retirar un poco de la grasa del tocino y reservar. Desea que quede aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén / wok. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén ligeramente blandas, 1-2 minutos. Suba el fuego alto y agregue el arroz partido y cocine, sin revolver durante 2-3 minutos. Mezcle y cocine hasta que el arroz esté crujiente y bien caliente. Agregue la lechuga romana y los tomates y cocine durante 1-2 minutos mientras revuelve. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente.
Nota: Es fundamental utilizar arroz viejo frío. Pero recortar el arroz frío es común y dividir el arroz en un solo grano también es clave. Antes de comenzar su arroz frito, rompa el arroz mojándose las manos y rompiendo suavemente los grumos en granos individuales.
