Me encantan las alitas de pollo y no conozco a nadie que no lo haga. Creo que comer alas satisface algún tipo de impulso primario que tenemos de arrancar la carne de los huesos. Realmente creo que las personas comen alas juntas. No hay forma de ser civilizado mientras se come alitas. Bueno, supongo que podrías romper el cuchillo y el tenedor, pero la verdad es que si estás dispuesto a comer alitas con alguien, significa que eres lindo para ser tu verdadero yo. Y tengo mi propia salsa real en mi cara, mis manos sucias y por supuesto una gran sonrisa en aquel con quien estoy comiendo alitas.
¿Quieren comer alitas de pollo conmigo, verdad? Si no lo hace, no lo culpo, pero definitivamente debe hacer esta receta y comer TODAS las alitas, solo o con sus seres queridos. ¡Nada dice que te amo como las alitas de pollo! Estos pequeños miembros frescos provienen de lo último en Estados Unidos, Test Kitchen, «Libro de carne. «Está lleno de excelentes recetas de carne, pero lo que más me gusta es cómo se adentran en la ciencia de cómo funciona todo y por qué hacen lo que hacen. Como estas alitas de pollo, se hornean en el horno pero son tan crujientes como frito gracias a la ciencia.
Receta de alitas de pollo fritas al horno Oh Cook Libro ilustrado de ilustraciones
sirve 4-6
- 3 1/2 libras de alitas de pollo
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 receta de salsa de alitas (abajo)
Ajuste las parrillas del horno a la configuración media-media e baja y precaliente a 250 ° F. Coloque la rejilla en una bandeja para hornear con papel de aluminio. Seque las alas con toallas de papel y colóquelas en una bolsa grande con cierre hermético. Combine el polvo de hornear y la sal y agregue a la bolsa. Selle y arroje para cubrir uniformemente.
Coloque las alas, con la piel hacia arriba, en una capa sobre la rejilla. Hornee en la rejilla inferior durante 30 minutos y luego mueva las alas a la rejilla superior. Aumente la temperatura a 425 ° F y ase hasta que estén doradas y crujientes, 40-50 minutos. Gire la bandeja a la mitad de la cocción. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de transferir a un tazón grande y mezclar con salsa de alitas. Disfruta caliente.
Receta de salsa de alitas de búfalo con sriracha ligeramente adaptado de Cook Libro ilustrado de ilustraciones
rinde aproximadamente 3/4 taza
- 1/2 taza de sriracha
- 4 cucharadas de mantequilla derretida insaturada
- 2 cucharadas sugeridas
Revuelva los ingredientes en un tazón hasta que se mezclen vigorosamente.
Nota: el poder de hornear y la sal son la clave de estas crujientes alitas al horno. La sal descompone las proteínas de la piel y el polvo de hornear ayuda a dorar. Cuando las alas se colocan a baja temperatura, la grasa se deja sin cocinar y se termina a una temperatura más alta de las galletas y se dora la piel.
PD: si necesitas otro espía de ala, ¡mira estos y estos!
