Mike y yo tenemos una habitación libre que originalmente planeamos como oficina. Un juego de estantes muy altos y escritorio empotrado de pared a pared. Es lindo pero lo somos nunca úselo porque nos gusta pasar el rato en nuestra enorme mesa de cocina mientras trabajamos. Entonces, lamentablemente, la “oficina” se ha convertido en una habitación libre donde hacemos todas las cosas que necesitamos para mantenernos ocultos.
Se está convirtiendo en un problema real. Más o menos cada mes, nos decimos a nosotros mismos, limpiemos la habitación libre. Y lo hacemos, pero luego, inevitablemente, las cosas se ponen un poco complicadas … Desearía que no estuviera allí, pero al mismo tiempo, es muy conveniente tener espacio de almacenamiento aleatorio cuando no es necesario estar completamente organizado. Normalmente me estreso por eso, pero Mike siempre me dice, no te preocupes, es solo una habitación podrida.
Y creo que es una lección bastante buena: es solo una habitación relajada y, al final, ¿a quién le importa? Mis dificultades mentales podrían haber sido mucho mejor gastadas … como sucedió en los estanques de Yorkshire. Es broma, tengo más en mente que solo Yorkies. ¿O es eso?
Quiero decir, los Yorkshires toman algunas preguntas serias, como es ¿Cuál es la diferencia entre los pudines de Yorkshire y los popovers? No solo la misma masa, sino con solo una ligera diferencia en la forma en que se hacen: ¿mantequilla o carne seca? Básicamente, son lo mismo. Y, de verdad, no todos lo mismo por dentro? Con ese pensamiento profundo, espero que pruebes estas tripas / popovers de Yorkshire. La clave para ponerse realmente alto y esponjoso es calentar la mantequilla / aceite / grasa de res dentro de la sartén en el horno durante mucho tiempo antes de verter la masa. ¡Ah, y es útil usar una cuchara para recoger los goteos entre derrames!
Me encanta comerlos solos, recién salidos del horno, pero son muy sabrosos cuando se rellenan con cosas sabrosas (¡como huevos revueltos con queso!) O se sirven junto con su festival del Día de Acción de Gracias. 🙂
lanzando algunos Yorkies y amas tu camino,
Receta de pudín de Yorkshire
hace 5-6 estanques grandes, 12 pequeños
- 2 huevos grandes
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de leche
- sal y pimienta recién molida
- aceite, mantequilla, grasa de res
vía Jamie Oliver
Como esta era solo la segunda vez que preparaba budines de Yorkshire, seguí la receta hasta el final. Usé una balanza de cocina para pesar la harina y la leche. SEO la sartén que usé. ¡Creo que realmente ayudó a mis Yorkies a salir altos y esponjosos!
Precaliente el horno a 425 ° F. Ponga un chorrito de aceite en cada pocillo de su popover o molde para muffins y colóquelo en el horno para calentar el aceite, aproximadamente 15 minutos.
Mientras el aceite se calienta, bata los huevos ligeramente en un tazón grande. Batir la leche, luego tamizar la harina y batir hasta que quede suave. Sazone con una pizca de sal y pimienta molida fresca. Vierta la masa en una taza medidora de líquidos. Si tiene tiempo, deje que la masa se relaje durante 1 hora; de lo contrario, aún se elevarán y se hincharán.
Retire la sartén con el aceite caliente y colóquela en una superficie segura y resistente al calor. Vierta una cantidad igual de masa en cada pocillo. Regrese la bandeja al horno y hornee por 12-15 minutos, hasta que esté alto, hinchado y dorado. ¡Deja enfriar un poco y disfruta caliente!
