¿Fueron ustedes a Grecia? Nunca más me interesaron los mares azul celeste, los edificios encalados y la comida. Ah, y la fiesta. Siempre voy a una fiesta cuando pienso en Grecia porque cuando estaba en la escuela secundaria tenía un bolígrafo (¿todavía hacen eso en la escuela secundaria? ¿Cosas de intercambio cultural con amigos por correspondencia?) Le dije que saldría con sus amigos y fiesta hasta las cuatro de la mañana y luego salir a por souvlaki de pollo. Fue tan adulto y misterioso para mí. A los 13 años ciertamente no me quedaba fuera toda la noche como persona. Y, ¿a quién estoy engañando? Ahora tampoco.
El souvlaki de pollo a las cuatro de la mañana podría ir después. Me gusta comer loco a altas horas de la noche. Es una de las únicas cosas que puedo sacar de una cama acogedora: bocadillos. Aperitivos o comidas completas, no soy exigente. Así que sería genial levantarse de la cama para salir a comer un plato de pollo souvlaki, ¿no?
Dado que es poco probable que mis sueños de souvlaki de pollo griego de 4 lados se hagan realidad, lo mejor es hacer souvlaki en casa. Y lo mejor de todo es que los souvlaki de pollo muerto son fáciles de hacer. Todo lo que tienes que hacer es marinar un poco de pollo cortado en aceite, limón, ajo, orégano y sal y pimienta. Todo se vuelve sabroso y agrio, luego lo ensartas en un pincho y lo muelas. O si no tienes parrilla, hornéala en el horno.
Sirva todo con salsa y crema de yogur tzatziki fresco y algunos pepinos ligeramente encurtidos y tenga sus propias vacaciones en un plato. Este pollo estaba realmente BUENO. ¡Y encaja perfectamente con mi dieta baja en carbohidratos y amigable con los carbohidratos!
PD: Mike y yo tenemos que llegar a Grecia. La semana pasada, mi madre publicó una publicación de Instagram en Santorini. Habla de #objetivos, ¿verdad? Santorini está definitivamente en mi lista de visitas jajaja.
Keto Souvlaki bajo en carbohidratos con ensalada de pepino y salsa tzatziki
Souvlaki de pollo súper fácil con ceto bajo en carbohidratos hecho a la parrilla o en el horno.
Souvlaki sicín
- 1 Batea muslos de pollo sin piel cortar en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cucharada aguacate o aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada jugo de limón recién exprimido
- 2 clavos de olor ajo hervido
- 1,5 cucharada orégano
- 1/2 cucharadita sal
- pimienta negra recién molida
Tzatziki
- 1 cupán Leche entera de yogur griego
- 1/4 pepino jugos rallados, exprimidos
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita jugo de limon fresco o probarlo
- 2 clavos de olor ajo hervido
- sal probar
Ensalada de pepino
- 1/2 pepino rebanado
- 1 cucharada vinagre de elección Usé vinagre de arroz
- 1 cucharada aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida probar
- cebollas rojas en rodajas adornar si lo desea
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Marine los trozos de pollo en aceite, jugo de limón, ajo, orégano, sal y pimienta durante 30 minutos a 1 hora.
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Mientras tanto, prepare la salsa tzatziki: mezcle el yogur, el pepino, el aceite de oliva, el jugo de limón, las hierbas y el ajo. Pruebe y sazone con sal.
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Prepara la ensalada de pepino: mezcla el pepino con vinagre y aceite. Sazone con sal y pimienta y decore con cebolla morada.
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Pinche el pollo en brochetas y cocine a la parrilla a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido, hirviendo a fuego lento según sea necesario, de 8 a 10 minutos.
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Sirva todo en un plato: souvlaki de brochetas de pollo, ensalada de pepino y tzatziki.
Nota: Para cocinar el pollo en el horno, coloque una rejilla cerca de la parte superior del horno y caliente el asador. Coloque las brochetas en una bandeja para hornear y ase durante 8-10 minutos, revolviendo una vez, hasta que estén bien cocidas.