es mágico – primicia!
Entonces … entiendo que la primavera está a la vuelta de la esquina y eso significa que el verano está prácticamente aquí, lo que significa que la gente está empezando a querer comer más saludable, pero la poutine del desayuno sucedió esto y voy a seguir adelante. eso. Este es el tipo de locura, lo exagerado que disfruto hacer para un brunch de fin de semana perezoso. Especialmente porque significa que después de comerlo e inevitablemente caer en una pequeña cantidad de comida, nada lo empujará en su lista de tareas pendientes.
Pero espere un segundo aquí, ¿necesito una copia de seguridad y explicar qué es la poutine? Es cierto que la poutine es el invento más grande al que los canadienses han ayudado con el mundo culinario: papas fritas, requesón y salsa. Si eres fanático de cualquiera de los tres ingredientes, te enamorarás absolutamente. Las papas fritas son una mezcla de crujiente y tierna, la salsa está muy caliente y la cuajada de queso cheddar blanco chirriante (como la mozzarella) es simplemente suave en almohadas legibles de bondad de queso. Es un plato icónico de invierno, que se disfruta mejor después de un largo día en las pistas. O tal vez un domingo por la mañana perezoso …
Podría haber ido todo el camino a casa aquí y freír mis propias papas fritas, pero para ser honesto, me encanta hacer papas fritas en casa. Soy bueno para freír congeladas precortadas, pero por alguna razón, ¡siempre es una buena idea hacer papas fritas desde cero! Mis papas fritas caseras se vuelven empapadas o no esponjosas en el medio, son básicamente un desastre. Entonces usé papas fritas congeladas para hacer esta receta. Bono, tomé una taza extra de café mientras horneaba el horno.
Dado que la preparación está fuera de la ecuación, esta poutine se combina increíblemente rápido. Fríe unas tiras de tocino, haz una salsa rápida, fríe unos huevos de codorniz y listo. ¡Es indulgente y fácil, como a mí me gusta mi brunch dominical!
Receta de poutine de desayuno con tocino y huevos
para 4 personas
tiempo de preparación: 5 minutos
tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
- medio paquete de papas fritas congeladas
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada de grasa de tocino
- 1 cucharada
- 1/2 taza de caldo de pollo
- sal y pimienta recién molida
- 4-6 huevos de codorniz *
- cuajada de queso *
Cocina las patatas fritas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras hornea, dore el tocino al punto de cocción que desee. Mide la grasa del tocino en la misma sartén en la que cocinaste y calentaste el tocino a fuego medio. Espolvoree la harina y cocine, revolviendo constantemente hasta que se incorpore la harina, 2-3 minutos. Vierta el caldo en la sartén en un chorro fino, revolviendo. Revuelva y cocine a fuego lento para espesar. Sazone y sazone con sal y pimienta. Mantenga a fuego muy bajo mientras cocina los huevos de codorniz.
En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite a fuego medio. Cocine los huevos de codorniz hasta que estén crujientes, 1-2 minutos.
Retire las papas fritas del horno y colóquelas en un plato grande apto para horno. Cubra con requesón, tocino hervido y huevos de codorniz. Vierta sobre el fuerte. Vuelva a colocar el plato en el horno que aún esté caliente durante unos minutos, solo para ayudar a que la cuajada de queso se ablande y se derrita un poco. ¡Disfrutar!
Nota: Los huevos de codorniz no se parten como los huevos normales, por lo que es mejor prepararlos todos antes de comenzar a cocinar. Para abrir los huevos de codorniz, use un cuchillo deslizante afilado para ver cuidadosamente la parte superior de la cáscara. Las membranas de huevo de codorniz son gruesas y, por lo general, no cortan las grietas en el mostrador. Vierta los huevos en tazones pequeños y forrelos, listos para cocinar.
Si no puedes conseguir requesón, puedes optar por queso descremado, ¡pero no le digas a ningún canadiense que dije eso!
¡Es domingo! Ya sabes lo que eso significa: es hora del brunch dominical. ¿Por qué no saltarse la cola y preparar el brunch en casa esta semana? El café es verdaderamente infundado, la vaca no tiene marcas locas y puedes relajarte en pijama. Todos los domingos publico una receta de brunch. Pronto no se estará preguntando dónde deberíamos hacer el brunch; en cambio, ¿qué deberíamos hacer hoy para el brunch?
