Voy a ser breve y dulce: me estoy quedando un poco por detrás de mi lista de tareas pendientes. Estos pasteles de avena finos y crujientes son lo que necesita cuando se busca un desayuno abundante lleno de luz solar. Estas niñas provienen del nuevo libro de Aimée, Huevos marrones y tarros de mermelada. Si está buscando un libro lleno de consejos para el hogar urbano, recetas para familias y calidez y comodidad, ¡profundice!
Panqueques de avena crujientes con jarabe de miel y clementina ligeramente adaptado de Aimée Wimbush-Bourque’s Huevos marrones y tarros de mermelada
para 4 personasJarabe de miel y clementina
Panqueques
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de miel
- 1 taza de suero de leche
- 2 huevos grandes
- aceite, freír
En una olla pequeña, mezcle la miel y el jugo. Revuelva hasta que la mezcla hierva y el jugo esté completamente incorporado. Retirar del fuego y agregar la ralladura. Deje enfriar un poco antes de servir; almíbar para espesar a medida que se enfría.
En un tazón grande, mezcle la harina, la avena y el bicarbonato de sodio. En un tazón pequeño apto para microondas, derrita la mantequilla y agregue la miel. Dejar enfriar.
Mide el suero de leche en una taza medidora de líquido y bate los huevos. Agrega el líquido a la harina y revuelve. Agrega la mezcla de mantequilla y miel y bate bien.
Caliente una sartén antiadherente o hierro fundido a fuego fuerte a fuego medio y cepille ligeramente con aceite. Agregue la masa a la sartén y cocine hasta que se formen pequeñas burbujas y los bordes estén crujientes. Voltee y cocine hasta que se dore. Mantenga los panqueques calientes en un paño de cocina limpio hasta que su lote esté listo. Sirve caliente con el almíbar.
¡Es domingo! Ya sabes lo que eso significa: es hora del brunch dominical. ¿Por qué no saltarse la cola y preparar el brunch en casa esta semana? El café es verdaderamente infundado, la vaca no tiene marcas locas y puedes relajarte en pijama. Todos los domingos publico una receta de brunch. Pronto no se estará preguntando dónde deberíamos hacer el brunch, sino qué deberíamos hacer hoy para el brunch.
