Pan de mono

Me encantan los dulces por las mañanas. Bueno, en realidad me encanta lo sabroso al principio, pero después de un desayuno abundante, siempre siento que tiene sentido terminar algo dulce. ¡Algo así como pan de mono!

Me encantan esas bolitas blanditas de canela, bondad de azúcar esponjosa. Si no has comido pan de mono antes, ¡te espera un capricho! Piense en ello como un cruce entre el fondo de un canal y separar el pan. ¿Qué tal comer con las manos que es mucho más divertido que usar un cuchillo y un tenedor? Usa tus manos para realmente meterte en él y conseguir esas dulces almohadas como esa pequeña nube pegajosa. El pan de mono es mi obsequio favorito, con tus seres queridos.

¿Qué es el pan de mono?

Tiene un nombre divertido, ¡pero no tiene nada que ver con monos o plátanos! El pan de mono es azúcar de canela pegajoso, dibuje por separado pan horneado en una sartén. Está hecho con trozos suaves y blandos de masa dulce bañados en canela y azúcar, horneados pegajosos y dulces.

Cómo hacer pan de mono

1. Haz la masa. Use una batidora de pie para hacer todo el trabajo duro. Todo lo que necesitas es un amasado rápido con un gancho para masa y es bueno que vayas.
2. Dejalo descansar. Una vez que la masa esté lista, es hora de descansar para que se pueda inflar. Ahora es un buen momento para tomar una taza de café o té.
3. Enrolle la masa en bolas. Una vez que la masa tenga el doble de tamaño, es hora de perforarla y darle forma de bolitas.
4. Sumerge las bolas. Después de dar forma a las bolas, sumérgelas en mantequilla morena y una mezcla de canela y azúcar. Ponga todo en una sartén para mantequilla.
5. Horneando. Hornee hasta que esté dorado, pegajoso y delicioso.
6. Llovizna. Termine con un chorrito de glaseado de vainilla mientras aún está caliente para que se derrita en todos los rincones y grietas.
7. ¡Disfrutar! Cómelo mientras aún esté caliente, no hay nada mejor, ¡créeme!

Ingredientes del pan de mono

Levadura – esta receta utiliza levadura seca activa que debe disolverse en un poco de líquido antes de su uso – en este caso la vertiremos sobre la leche. Si tiene levadura instantánea, también puede usarla, no hará mucha diferencia; sus rollos pueden subir un poco más rápido, dependiendo de qué tan caliente esté su cocina.

Leche – Yo uso leche al 2%, pero cualquier leche funcionará aquí, incluso la de almendras o de avena. Calienta la leche un poco en el microondas (generalmente la meto en el microondas en incrementos de 20 segundos). La necesitas entre 105-115 ° F, que se siente como un baño caliente.

Huevos – esta es una masa extra rica con huevos. No todas las recetas de pan de mono tienen huevos, pero esta sí. Me encanta el sabor y la suavidad que los huevos le dan a esta masa.

Harina de pan – este es importante. Es posible que sienta la tentación de usar todos los propósitos, y bueno, puede hacerlo, pero si usa harina de pan, su pan de mono quedará suave y esponjoso con la cantidad justa de masticación. La harina de pan tiene un contenido de proteína más alto que la regular; da como resultado más gluten en la masa, lo que ayuda a que las bolitas de pan de mono se mantengan suaves y esponjosas.

Canal – ¡el mejor canal fresco! Vamos a tener una proporción de canela a azúcar lo suficientemente alta como para que cada bocado esté lleno de bondad de canela.

Yo soy – Me encanta la forma en que la mantequilla marrón agrega sabor a los productos horneados. ¡La mantequilla marrón hace que este pan de mono sea genial!

¿Qué es la mantequilla marrón?

La mantequilla marrón, también conocida como mantequilla beurre (mantequilla de avellana en francés), es una mezcla sabrosa en todo el mundo que se usó originalmente en sabrosas comidas francesas, pero ahora se usa en todos los lugares donde se usa mantequilla. Es de color dorado intenso, moteado con trozos marrones, a nuez y extremadamente aromático. La mantequilla dorada es la perfección.

La mantequilla dorada le da mucho sabor a los productos horneados con poco esfuerzo adicional. Agrega una nutritiva ronda de caramelo y resalta la canela y el azúcar en este pan de mono, lo que hace que esas suaves bolas de lirio sean tan adictivas.

¿Necesito una sartén para pan de mono?

Si no tiene una sartén, no se preocupe, aún puede hacer pan de mono. Coloque todas las bolitas en una sartén normal. Puede ser redondo o rectangular, ¡lo que sea! De hecho, me encanta el pan de mono en un molde para pan. Pero, si está buscando un buen paquete, este es el que tengo y amo.

Además, consejo profesional, si te estás preguntando dónde se hace tu pan de mono (puede ser difícil saberlo con todas esas bolitas), si lees un termómetro instantáneo, simplemente pégalo en el medio. Si marca 190 ° F, ¡será mejor que te vayas! Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, use una brocheta de madera. Sabrás que tu pan de mono está hecho cuando la parte superior esté hinchada y crujiente y cuando un pincho de madera salga limpio y sin presiones cuando lo recojas en la parte más gruesa.

Repetir adelante

Después de mojar las bolas y ponerlas en la ronda, envuelva el paquete y colóquelo inmediatamente en la nevera. Al día siguiente, sácalo y déjalo en la encimera mientras calientas tu horno. Hornee como de costumbre y disfrute tibio y fresco.

Cómo almacenar

Es mejor sacar el pan de mono del horno, pero si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético sobre la encimera hasta por tres días. Recalentar antes de disfrutar.

Como calentar

Tome unos trozos de pan de mono y simplemente cocine en el microondas durante 10-15 segundos, o hasta que esté completamente caliente.

Si te gusta esto, también te gusta

¡Espero que tengas pan de mono en tu futuro! Podría cambiar tu vida 🙂

Receta de pan de mono

Asiste 12

Tiempo de preparación 1 hora

Hora de cocinar 35 min

Tiempo Total 1 hora 35 min

Pan de mono

• 3/4 cupán leche caliente 110ºF
• 2 1/4 cucharadita Levadura activa seca 1 tapa
• 1/4 cupán azúcar
• 1 huevo temperatura ambiente
• 1 yema extra, temperatura ambiente
• 1/4 cupán mantequilla sin sal derretido y enfriado
• 3 cupán harina de pan o 360 g de harina para todo uso + 3,57 g de gluten de trigo esencial
• 3/4 cucharadita sal

Mantequilla Morena Canela Azúcar

• 1/2 cupán mantequilla sin sal
• 3/4 cupán azúcar
• 1,5 cucharada canal

Glaseado de vainilla

• 1 cupán azúcar en polvo
• 2-3 cucharada leche entera
• 1/2 cucharadita vainilla

• En el bol de una batidora eléctrica, agregue la leche y espolvoree sobre la levadura. Deje reposar hasta que la levadura comience a hacer espuma, 1-2 minutos. Agregue el azúcar, el huevo, la yema de huevo y la mantequilla derretida, luego agregue la harina y la sal con una cuchara de madera hasta que todo se junte en una bola de masa.

• Amasar con el gancho amasador a temperatura media durante 8 minutos. Alternativamente, amase a mano durante 8-10 minutos sobre una superficie enharinada. Engrase ligeramente y en un bol grande y coloque la masa en su interior.

• Cubrir con film transparente y un paño de cocina y dejar reposar de 1 a 1 hora y media o hasta que tenga el doble de tamaño.

• Dore la mantequilla: ponga 1/2 taza de mantequilla en una cacerola, revolviendo, hasta que la mantequilla espese y se vuelva marrón y se sienta nutritiva. Retirar del fuego y dejar enfriar. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela.

• Dale forma a las bolas. Golpee la masa hacia abajo y divídala y enróllela en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 a 1 1/4 pulgadas de diámetro. Si quieres ser preciso, cada bola debe pesar unos 15 gramos.

• Sumerja las bolas en la mantequilla morena y enrolle en la mezcla de azúcar y canela. Coloque cada bola recubierta en una sartén de mantequilla ligera, repitiendo hasta que haya terminado toda la masa. Cubra el paquete de sartén con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante 20 minutos.

• Precaliente el horno a 350 ° F. Opcional: Mientras el horno se calienta, mezcle la mantequilla morena restante con 2-4 cucharadas de mantequilla derretida, 1/4 taza de azúcar morena y 1/2 cucharadita de vainilla. Justo antes de poner el pan de mono en el horno, vierta el jarabe de mantequilla marrón uniformemente en el parche bundt.

• Hornee durante 35-45 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Cubra con papel aluminio si la parte superior comienza a dorarse rápidamente. Deje enfriar durante 5-10 minutos, luego inviértalo con cuidado en un plato grande.

• Haga el glaseado mezclando todos los ingredientes helados. Rocíe generosamente. ¡Disfruta caliente!

información nutricional

Receta de pan de mono

Cantidad de asistencia

Calorías 342
Calorías de grasa 117

% Valor diario *

gordo 13g20%

Grasa saturada 7.8g49%

Colesterol 63 mg21%

Sodio 246 mg11%

Potasio 74 mg2%

Carbohidratos 52,6 g18%

Fibra 1.5g6%

Azúcar 27,6g31%

Proteína 5g10%

* Valores diarios Los porcentajes se basan en una dieta de 2000 calorías.