Reemplazando a Steph mientras se recupera de un ángulo de smartphone motivado y probablemente del síndrome del túnel carpiano.
Me encantan las palmeras. Como alguien que realmente no busca la mayoría de las cosas en una panadería, una buena palma es un salvavidas cuando se trata de una cita de «café lindo» (haga clic en ese enlace, ha estado allí hace 7 años). A Steph le encanta pasar una tarde de ocio en cafés lindos de moda, pero para mí, tienen casi ningún atractivo: sin cerveza, sin fritos, sin alitas de pollo y asientos que generalmente son difíciles de encontrar. Dame una cervecería cualquier día.
De vez en cuando se abre una nueva panadería / cafetería de moda y me llevo a Steph, y por supuesto, las apelaciones no tienen nada en el menú, pero si hacen cruasanes en la casa, casi siempre tienen palmas. Para mí, nada es mejor señal de una buena panadería que sus palmas: dulce, crujiente, hojaldrada y mucho más barata que un croissant de $ 4 o un chocolate pain de $ 5, pero una excusa adictiva para seguir comiendo una barra de mantequilla.
Ni siquiera soy exigente con ellos. Una caja llena de palmeras de supermercado y un vaso de whisky para cenar y yo en el cielo. Esta receta es para las horas de la noche en las que no puede molestarse en ir al supermercado (o está cerrado), pero, si es como nosotros, tiene un rollo o dos de hojaldre en el congelador. Podría mentir y decir que hice estos para Steph, pero en realidad, ella afirmó que todavía era útil e insistió en hacerlos para mí esta noche, así que aquí está su receta. Todo lo que tengo que hacer es escribir esta publicación más un top profesional: comprar el hojaldre de mantequilla, hace una gran diferencia.
Si esto empeoraba su mano, debería continuar relajándose. ¡Envía buenas ideas a Steph!
Receta Palmiers Lote pequeño Ingrediente 2
hace un molinillo de 10 palmas
- Compré 1 tienda de hojaldre, derretido
- 1/3 taza de azúcar
Precaliente el horno a 350 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Cortar el hojaldre en 3 trozos iguales.
Espolvoree su área de trabajo con una capa equilibrada de azúcar. Extienda 1 pieza de hojaldre y espolvoree más azúcar. Use un rodillo para enrollar suavemente el azúcar en la masa. Repite con el resto de hojas de hojaldre. Enrolle como lo haría con una alfombra mientras se mueve. Cuando te quedes sin pastelería, empuja otra sobre una como si fuera una alfombra extra enrollada. Doblar bien en una envoltura de saran y congelar hasta que esté firme durante unos 10 minutos.
Corta el rollo en 10 rodajas iguales y colócalo en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos, girando a la mitad. Deja enfriar y disfruta.
