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Recetas Fáciles

Nuestra visita a Cannon Beach

Es gracioso porque cuando vives en algún lugar durante mucho tiempo, solo te vuelves un poco inmune a la belleza. Supongo que es un mecanismo de defensa, porque si pasas todo el tiempo mirando la escena, no obtienes suficiente. Para recordarme la belleza en la que vivimos, todos los días, me gusta ir a algún lugar cercano, geográficamente, pero distante en la atmósfera, si sabes a qué me refiero.

Lo que intento decir, creo, es que el noroeste del Pacífico está lleno de fantasmas. Sí, generalmente está nublado, y sí, a veces (la mayor parte del tiempo) llueve, pero hay una tranquilidad verde, verde oscuro en el PNW que no se obtiene en ningún otro lugar. Me encanta cuando Mike y yo conducimos por pequeñas carreteras de dos carriles, entre altos pinos y la niebla baja. Incluso mejor que cuando atravesamos el bosque y vemos el mar en su majestuoso esplendor plateado gris azulado.

La costa aquí es rocosa y desigual en algunos lugares, y llana y extensa en otros. Los acantilados están llenos de árboles y kilómetros y kilómetros de playas para caminar con formaciones rocosas apiladas por el mar. Si te encantan las tormentas, las nubes, las olas o el viento, ¡debes visitar!

Mike y yo nos embarcamos en una pequeña aventura en PNW el mes pasado, llegamos a Seattle antes de que finalmente nos dirigiéramos a la pequeña ciudad de Cannon Beach. El icónico Haystack Rock es el hogar de Cannon Beach: una enorme roca monolítica apilada en la playa a la que se puede acceder, en el momento oportuno, durante la marea baja. También resulta ser la piedra angular de esa película de los 80, Los Goonies!

Nos encanta Cannon Beach con su amplia playa de arena suave. Cuando entra el agua, hace que esta arena dura sea perfecta para largas caminatas mientras se habla de cualquier cosa. Hace el viento justo, lo que lo hace perfecto para volar cometas, y cuando estás cansado y hambriento, puedes hacer un pequeño picnic y terminar con una fogata en la playa.

Trajimos un puñado de cosas de Seattle y me lo pasé genial haciendo un pequeño y elegante lugar de picnic, totalmente malo y completo con una tabla de cortar de madera para cerdos, bandejas pequeñas de esmalte y cucharas de mostaza.

Estaba muy emocionado cuando visitamos la panadería Seawolf para comprar una de las masas madre más dulces que he probado. Trajimos algunos Bota Box Mini Chardonnays para un poco de vino con nuestra charcutería, lo que aumentó el nivel de lujo así. Me encanta que viene en una caja de papel kraft 100% reciclable. Fue perfecto para bajar a la playa porque no es de cristal. Aunque nadie lo diga, siempre siento que el vidrio es una gran cosa en la playa. Como el vino era tan ligero, cargamos alimentos extra.

Teníamos: masa madre, uvas rojas, pera, hierbas frescas, brie, salami, paté, nueces, aceitunas, mostaza (por supuesto) y mini salami. Tengo que decir que estábamos recibiendo una mirada de celos de los transeúntes. No estoy seguro de si estaban viendo nuestro set, el vino o el mini salami. ¿Los tres tal vez?

Después de nuestro picnic, tuvimos una pequeña fogata, completa con malvaviscos, que asé y fregué entre galletas con chispas de chocolate, así como más pan, tostado al fuego. También terminamos el vino;) MUY BUENO.

Cuando se puso el sol, nos pusimos más cómodos con algunas mantas y charlamos toda la noche. Casi parecía como si fuera nuestra propia pequeña playa privada, con las estrellas brillando, la amistosa sombra de Haystack Rock en la distancia y el fuego partiéndose. ¡Ah, y fue más mágico ya que la playa mostraba esa bioluminiscencia! Estaba mirando el océano cuando noté un resplandor azul neón brillante. Mike y yo nos levantamos inmediatamente y caminamos hacia el mar y era de un color cerúleo intensamente iridiscente. No sucede todo el tiempo, y sentimos la suerte extra de verlo en la vida real: era mi primera vez.

Espero que tenga la oportunidad de visitar la costa de Oregon. Es una verdadera belleza, incluso cuando no aparece. Y cuando lo sea, ojo, te enamorarás.

Me asocié con Caja de Bota para crear esta publicación. ¡Disfrutar!

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