La gente siempre piensa que Mike y yo comemos bien. Y en su mayor parte, es cierto. Pero muchas veces nuestras comidas (especialmente las cenas) quedan juntas en una extraña mezcla heterogénea que realmente me gusta, pero Mike termina pensando que es sospechoso. ¿Hay algo tan malo en comer una comida que no sea más que pruebas de guarnición? No lo creo, pero, de nuevo, el sabor de mi comida es algo cuestionable.
Mike suele ser un apasionado de todo el asunto de los blogs: espera pacientemente a que tome fotos y, a menudo, comemos nuestra comida fría o en el microondas. En realidad, piénselo, a veces se vuelve demasiado bueno. A veces es la persona que insiste en tomar fotos cuando solo necesito meterme comida en la boca lo más rápido posible mientras aún está caliente.
Caso en cuestión: estábamos acampando (en un olivar! Lo recomiendo mucho) e hice un plato rápido de ñoquis que solo quería poner en mi cara. Afortunadamente, Mike tomó algunas fotos o no estaría compartiendo esto. En realidad, esta es una de las pastas favoritas de Mike: una simple salsa de sardina y ajo que se puede combinar con cualquier pasta, pero combina muy bien con el estómago acolchado de los ñoquis de papa.
También es perfecto para una comida de campamento y se junta en una olla y solo requiere 5 ingredientes (a menos que cuente la sal y la pimienta).
Receta de ñoquis sicilianos con sardinas
sirve 2
- 3 dientes de ajo, en rodajas
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado, o al gusto
- 1 lata de sardinas envasadas en aceite de oliva (3,75 onzas)
- 8 onzas de mini ñoquis de papa *
- Jugo de 1/2 limón
- sal y pimienta para probar
- ralladura de limón, una guarnición
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio alto. Agregue el ajo, las hojuelas de pimienta y las sardinas, junto con el aceite empaquetado en la lata a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que esté tibio y fragante. Agregue los ñoquis y 1/4 taza de agua y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que el agua se evapore. Continúe dorando los ñoquis, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos.
Retira la sartén del fuego y exprímela con jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Termina con ralladura de limón y disfruta.
Nota: Si sus ñoquis están en el lado más grande, es posible que necesite más agua y una sesión más larga de hervir / dorar. Pruebe sobre la marcha.
Opcional: también nos encanta esto con un huevo soleado, ¡mucho mejor!
