Dime, por favor, ¿te quedaste en uno de esos hoteles de carretera donde ofrecen galletas y salsa gratis para el desayuno? Las galletas y la salsa no son tan buenas, pero incluso las camas tristes se ven atractivas después de horas y, a veces, en la carretera. Ha pasado un tiempo desde que me quedé en uno de esos hoteles, pero las galletas y la salsa siempre me recuerdan a los viajes por carretera.
Recuerdo las galletas y salsa en los viajes por carretera, y no solo en los hoteles al borde de la carretera. Yo soy una de esas personas siempre vea dónde se puede encontrar el mejor desayuno y las galletas y la salsa son una de mis mejores opciones. Cuando estaba pensando en reemplazar los bollos y la crema coagulada de mi cerveza de la tarde, las galletas y la salsa parecían la opción obvia.
Fui a buscar bollos pequeños para adolescentes porque recientemente compré el cortador de galletas redondo más lindo y en miniatura. ¡Y entonces, estos chicos son PEQUEÑOS! Desearía tener un plátano en una balanza, pero lamentablemente, los plátanos no estaban disponibles en casa. Todo lo que tienes que hacer es imaginarlo. Son un poco más de una cuarta parte. Eran tan lindos que casi muero. Además, estaban deliciosos. Me encantan los fabricantes de cebollas verdes en galletas y cuando puedo elegir entre una galleta dulce y una galleta sabrosa, siempre elijo sabroso.
Estos chicos diminutos son adictivos, tanto que desearía haber hecho un lote doble. De hecho, el día después de nuestro espectáculo de cerveza por la tarde, Mike estaba a punto de calentarse para comer las galletas sobrantes, pero yo ya las había comido todas. ¡UPS! Me imagino que irían bien en las fiestas, ¡simplemente derrámalos en palitos pequeños y tenga un tazón grande de salsa para mojar!
Mini Galletas De Crema De Queso Y Cebolla Verde ligeramente adaptado de Que dulce es
hace 12 mini galletas
- 1/2 taza de harina
- Polvo de hornear 1/4 cucharada
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- pimienta molida fresca al gusto
- 1 cucharada de cebollas verdes en rodajas
- 1 cucharada de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
- 2 cucharadas de queso cheddar picado, más extra para la parte superior
- 2 cucharadas de queso crema batido, lo más frío posible
- 3 cucharadas de leche
Precalienta el horno a 450 ° F.
En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal, la pimienta fresca y las cebollas verdes. Corta la mantequilla (usando tus manos, tenedor o cortador de masa) en la mezcla de harina hasta que se formen migas gruesas y aún te queden algunos trozos de mantequilla de guisantes. Agregue el queso crema a la cuchara pequeña junto con el queso cheddar.
Agregue la leche y revuelva hasta que esté combinado. No haga sobre mezcla. Encienda una superficie de trabajo ligera enharinada y dé palmaditas hasta aproximadamente 1 pulgada de altura. Use un cortador de galletas o galletas pequeño (aproximadamente 1 pulgada) y corte las galletas. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cubra con un poco más de pimienta molida fresca y queso cheddar picado y hornee durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Sirva con salsa para mojar.
Salsa de salchicha picante fácil
rinde aproximadamente 1 taza
- 1/4 de libra de salchichas picantes para el desayuno, retiradas de la tripa
- 1 cucharada
- 1 taza de leche
- sal y pimienta molida fresca al gusto
A fuego medio-alto, en una sartén con fondo grueso, cocine la salchicha, partiéndola en pedazos, hasta que esté dorada y bien cocida. Espolvoree la harina, revuelva y cocine por un minuto o dos. Vierta la leche en la sartén a fuego lento, revolviendo constantemente.
Cocine, revolviendo con frecuencia hasta que el gref caiga. Sazone con sal y mucha pimienta recién molida. Disfruta caliente.
¡Es domingo! Ya sabes lo que eso significa: es hora del brunch dominical. ¿Por qué no saltarse la cola y preparar el brunch en casa esta semana? El café es verdaderamente infundado, la vaca no tiene marcas locas y puedes relajarte en pijama. Todos los domingos publico una receta de brunch. Pronto no se estará preguntando dónde deberíamos preparar el brunch; en cambio, ¿qué deberíamos hacer hoy para el brunch?
