Mini Pistacho Matcha Frambuesa Hojaldre Mille Feuille Tarros

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¿Tienes un color favorito? Normalmente lo hago y digo que todos los colores son mis favoritos (sí, ¡incluso el marrón!), Pero si hago una búsqueda profunda en lo más profundo de mi alma… diría que estoy bastante involucrada con el pistacho. Hay algo de feliz en ese pigmento verde cremoso. Y las nueces, no empiecen con pistachos; Obviamente estoy preocupado por ellos como se documenta aquí, aquí, aquí y aquí.

En cierto modo, los pistachos acaban de entrar en mi vida. No estoy muy seguro de si al principio me preocupaba la nuez o el color, pero los pistachos definitivamente llegaron para quedarse. Mi KitchenAid tiene un hermoso tono pistacho y recientemente encontré algunos cuadernos de color pistacho en la tienda general que son absolutamente encantadores, todo lo que puedas desear. Manos de Tokyu.

¿Recuerdan los buenos días de la escuela secundaria cuando las notas eran una cosa? Quiero fingir que estoy tomando notas y escuchando con atención, pero realmente quiero escribir notas para mi mejor amiga. Teníamos códigos para los chicos que pensábamos que eran lindos: Eeyore era el apodo menos creativo para un chico emo que me preocupaba y «The Golden One» era el chico más popular de la escuela. Queremos doblar notas en intrincadas formas de origami y pasárselas en los pasillos entre clases. Es gracioso porque a veces pasamos tiempo hablando de nuestros paseos de ida y vuelta y por teléfono después de la escuela, pero las notas definitivamente siguen siendo algo seguro.

Ahora los niños tienen más mensajes de texto y Snapchat, así que es mi corazón ver a tanta gente en Japón que físicamente escribe cosas con lápiz y papel. Al comienzo de cada año, verá un grupo de personas locas que se acercan a comprar agendas. Sí, todavía usan agendas de bolsillo pequeñas para programar sus días. No llegué tan lejos; no creo que pudiera vivir sin Google Calendar, pero llevo cuadernos.

Soy una especie de mezcla extraña entre la vieja escuela y la nueva: escribo un blog, por lo que la mayor parte de mi trabajo se realiza en la computadora, pero soy un gran fanático de las cosas analógicas. Tengo algo para papel y bolígrafo, mi máquina de escribir Smith Corona (con detalles en pistacho), letras escritas a mano y cuadernos de todas las formas y tamaños.

Mike vio uno muy perfecto para mí el otro día: literalmente decía “Pistachio Life Notebook” en la portada. Tenía que conseguirlo, pero las locas líneas de compras en la agenda eran demasiado largas para mí. Dejamos el cuaderno atrás pensando que volveríamos a recogerlo otro día, pero eso fue una mala planificación para mí porque la próxima vez que volviéramos los cuadernos ya no estaban disponibles. Y lo que es peor, ¡cada vez que regresamos todavía estaban agotadas! Finalmente, después de varios viajes y al no ver cuadernos de pistacho, me encontré solo con solo una esquina ligeramente curva.

Rompí mi oxidado japonés para preguntarle a un simpático empleado que pasaba si tenían más y después de unos minutos en la parte de atrás, salió con un lote enorme. Cortésmente le pregunté a dos. Debió haber notado cómo yo miraba con nostalgia la pila de libros urgentes e impermanentes y de alguna manera supe exactamente lo que estaba pensando: hizo un gesto con mi libro doblado en mi mano y lo imitó cambiándolo por uno nuevo. «¿Nuevo?» preguntó. «¡Hola! ¡Gozaimasu Arigato! «Tenía muchas ganas de hacer una reverencia de agradecimiento, pero creo que eso es un poco. ¿Qué puedo decir? ¡Estoy obsesionada con los cuadernos, especialmente los de pistacho!

Teniendo en cuenta mi obsesión por el pistacho, es muy gracioso que me olvidé de tomar fotos de estos frascos con los pistachos. Pero, como puede ver, siguen teniendo un gran tono de verde gracias a la crema matcha. Estos se van a juntar pronto y están deliciosos: capas de hojaldre, crema pastelera matcha, frambuesas dulces y, por supuesto, ¡pistachos!

Mini Pistacho Matcha Frambuesa Hojaldre Mille Feuille Tarros Receta
hace 6 frascos

  • Compré 1 hoja de hojaldre, derretida
  • 1 lote de crema pastelera matcha
  • 1 pinta de frambuesas
  • 1/4 taza de pistachos picados
  • 1/2 taza de crema batida suave
  • matcha, para terminar

Precaliente el horno a 425 ° F. Con un cortador de galletas del mismo tamaño que sus frascos, corte tantos círculos de hojaldre como sea posible. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cúbrala con otra bandeja para hornear y otra bandeja para hornear para pesarla. Hornee el hojaldre, pese durante 25 minutos. Retire la bandeja para hornear superior y hornee hasta que esté dorado, otros cinco minutos más o menos. Retirar y dejar enfriar por completo.

En seis frascos, coloca una pequeña cantidad de crema pastelera en el fondo, seguida de pistachos picados, frambuesas y un círculo de hojaldre. Repita hasta que se agoten todos los círculos de hojaldre o el frasco esté lleno. Cubra con una cucharada de crema batida, frambuesas y una pizca de matcha. ¡Disfrutar!

Crema Pastelera Matcha adaptado de La cocina
rinde aproximadamente 3/4 taza

  • 6 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de harina
  • pizca de sal
  • 1 yema de huevo
  • 1 / 4-1 / 2 cucharadita de matcha
  • 1/4 taza de crema batida suave

Prepare un colador de malla fina sobre un bol. Poner a un lado.

En un bol, mezcle el azúcar, la harina y la sal. Agregue la yema de huevo y combine en una pasta espesa, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien combinados.

Calienta la leche a fuego medio en una cacerola pesada con fondo hasta que empiece a evaporarse.

Vierta un poco de leche tibia en la mezcla de huevo en el tazón y mezcle. Ponga el resto de la leche en un chorro lento y constante, agitando. Una vez combinados, vierta la mezcla nuevamente en la cacerola.

Coloca la sartén a fuego medio y bate constantemente hasta que adquiera una consistencia similar a la de un pudín. Retirar del fuego y tamizar el matcha y revolver.

Vierta la crema en el colador preparado y cuele para obtener una crema suave. Deje enfriar un poco sobre el mostrador, hasta que la crema esté aproximadamente a temperatura ambiente. Doblar suavemente en la crema batida, cubrir con un trozo de plástico contra la superficie de la crema y dejar enfriar por completo.

Notas: Apliqué crema batida para aclarar un poco la crema pastelera, pero la apliqué antes de que la crema pastelera se enfriara lo suficiente. Puede omitir la adición de la crema batida, que es una cuestión de prioridad, pero si lo hace, asegúrese de enfriar completamente la crema pastelera.

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