Está bien documentado que tengo una obsesión con los alimentos pequeños. Aquí hay un secreto: siempre soñé con comenzar un blog de comida solo para alimentos pequeños. Me moriría de ternura cada vez que trabajara en ello. Tal vez algún día lo haga, pero mientras tanto, estoy feliz de hacer muchas mini recetas en cada receta que se me presente.
Toma estas brochetas de pollo con miel y srira de Billy, de Ingenio y vinagre. Son de un tamaño humano normal en su nuevo e impresionante libro de cocina, Pastorearlo, pero no pude resistirme a hacerlos menores. Si aún no lo ha comprobado, Pastorearlo lleno de recetas fáciles y divertidas que puedes, literalmente, simplemente poner. Las fotos son brillantes y pop art-y el libro me hace sonreír por completo.
Sriracha y Honey van juntas como mejores amigas y una vez que haces que un pollo entre en acción, es absolutamente una fiesta. Les serví arroz y pepinos a estos muchachos para prepararle un plato de pollo con miel y srira, pero también los pesqué solos. Como mini brochetas, me recuerdan a las alitas de pollo, pero más carnosas y más fáciles de comer. ¡En serio picante y delicioso!
Mini brocheta de pollo con miel y sriracha Oh Pastorearlo
sirve 2-3
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1 1/2 cucharadas de sriracha
- 3/4 lb de lengüetas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
Batir los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño. Agregue la mitad de la marinada a los trozos de pollo cortados. Con el resto de la marinada, lleve a ebullición en una cacerola, reduciendo ligeramente hasta que espese, 2-3 minutos. Poner a un lado.
Pinche el pollo en palillos de dientes y luego fríalo en una sartén antiadherente con un fondo grueso a fuego medio alto, hasta que esté bien cocido, 5-8 minutos. Mientras se cocina, voltee y cepille con la marinada restante según sea necesario. Disfruta caliente!
