Realmente estoy investigando un estilo de vida cetogénico. Pensé que iba a morir (por #carblife) pero realmente, ¡fui genial! Han pasado más de quince días y, aunque tuve esa terrible gripe cetogénica y un extraño calambre en las piernas, aparte de eso, es genial. Lo estoy matando mucho. Me encanta porque me obliga a comer comida real que hice yo mismo en lugar de recurrir a mi tienda favorita que compraba bocadillos y cosas malas.
Por supuesto, todavía me encantan los fideos y las cosas con forma de fideos, así que, por supuesto, tengo fideos shirataki en mi mezcla. ¿Alguna vez has comido fideos shirataki? ¿O konnyaku / konjac? Es asombroso. Konnyaku / konjac (traducido como pastel de ñame) es una comida japonesa que es súper baja en calorías y baja en carbohidratos. Está hecho de una planta de la familia del taro / ñame, pero no se parece al taro ni al ñame. Los japoneses lo han estado comiendo durante años, literalmente desde el siglo VI. Viene en forma de pastel (bloque) y en forma de fideos.
La forma de bloque generalmente se corta en cubos y se cuece en un estofado japonés cálido y confortable. En forma de fideos, lo obtienes como shirataki, que viene en muchas formas diferentes de fideos. Shirataki se ha utilizado como fideos milagrosos, fideos sin calorías, fideos bajos en carbohidratos, lo que sea, se llamaban. Si no los ha probado antes, son resbaladizos y resbaladizos, y un poco insípidos, pero adquieren mucho sabor. En cuanto a textura, me recuerdan a un gel firme. Amo el konnyaku y el shirataki, así que no me extraña que los incorporé a mi dieta cetogénica. Van muy bien en sopas, guisos, salteados y básicamente cualquier cosa asiática.
He leído un puñado de cosas en Internet sobre cómo los fideos shirataki son vergonzosos y cómo tienes que hacerlos un puñado de cosas para que sean comestibles (hervir en jugo de limón, freír en seco, enjuagar con agua corriente durante 20 minutos) pero yo realmente no entiendo de dónde viene todo eso. Tal vez sea algo cultural o de expectativas. No crea que el shirataki sabrá a pasta o fideos normales. No será. Están hechos literalmente de una planta, por lo que no tendrán la misma textura en absoluto. Además, a la mayoría de los países asiáticos les gusta esa textura firme y chirriante, por lo que no es de extrañar que consuman y coman shirataki con regularidad. Quiero decir, incluso puedo comer rondas de shirataki en un caldo de pollo o dashi, eso es bueno para mí.
Si no los ha encontrado, espero que los pruebe. Si alguna vez te has preguntado, «¿qué puedo hacer con los fideos shirataki?», ¡Aquí está! Les gusta mucho la sensación de comer fideos, son bajos en carbono y … no veo ninguna desventaja. Este salteado de pollo con fideos shirataki fue increíble. Si los muslos de pollo se comercializan en aceite de soja y sésamo tostado, se vuelven marrones agradables, además de darles un sabor final. Las acelgas y los champiñones son un buen equilibrio y los fideos combinan todo. ¡Nada mal para 2 carbohidratos limpios!
Macros: 2 carbohidratos limpios, 16 gramos de grasa, 26 gramos de proteína. Como siempre, pese sus propios alimentos para determinar las macros exactas de su plato.
Receta de salteado de fideos Shirataki con pollo ceto bajo en carbohidratos
Fry revuelva rápido y fácil fideos de pollo con sésamo y soja que son bajos en carbohidratos, cetogénicos y deliciosos. Tienes 9 ingredientes y a 10 minutos de los fideos cetogénicos no bajos en carbohidratos.
Asiste 2
- 1 paquete fideos shirataki de elección Usé fideos de tofu shirataki fettuccine
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada aceite de sésamo tostado
- 1/2 Batea muslos de pollo, cortados en trozos diminutos
- 1/4 cupán sin caldo de pollo sódico
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharada aceite de elección
- 1 cupán champiñones en rodajas
- 3 hojas Carta suiza, picada