Hace poco más de una década la ciudad de Las Vegas vio los letreros de la piscina y conscientemente se sumergió en un serio destino culinario. Mucha gente bromeó sobre los primeros esfuerzos: los lugares fuera de los restaurantes famosos con menús sumergidos para el paladar agregaron el mínimo común denominador, pero con el tiempo Las Vegas se ha establecido como una ciudad de restaurantes que es difícil de ignorar.
Es increíble que mucha gente viaje para comer en estos días, y es tan insuperable que Las Vegas sea única como experiencia culinaria en Estados Unidos, si el mundo no existe. No hay otra ciudad donde puedas comparar y contrastar las fortalezas secretas de las hamburguesas fuera del menú In-n-Out vs Shake Shack vs Bouchon. Si no eres un estirado acerca de las gemas escondidas en la pared y los prometedores locales, es probable que Las Vegas ya esté en tu lista de deseos. Pero incluso con todo el entusiasmo por sus famosos chefs y restaurantes famosos, hay otro lado de Las Vegas que sigue siendo un secreto bien guardado: tiene la mejor comida china de Estados Unidos.
La buena comida china es difícil y cara. Olvídese de las galletas de cangrejo y los rollitos de huevo. La comida real china se compone de ingredientes de alto valor en dólares, preparación intensiva en mano de obra y ejecución de segunda mano. Haga un desastre y puede estar seguro de que un restaurante chino se quejará, y hay muchos chinos que vienen a Las Vegas en estos días. Entonces, si desea comida china de alta gama en Estados Unidos (y especialmente si la desea en una habitación agradable con buen servicio), Las Vegas es el lugar para estar.
Además de comer comida china mientras crecíamos, Steph y yo tuvimos la suerte de haber hecho varios viajes a algunos de los mejores restaurantes de Hong Kong, Beijing, Shanghai, Singapur y muchos más, y Las Vegas facilita la comparación. También tuvimos la suerte de tener la oportunidad de llenarnos de ofertas chinas de Las Vegas cuando visitamos recientemente, así que sin más preámbulos, aquí están los aspectos más destacados:
Fideos de Beijing número 9
Sin lugar a dudas, esta fue la oferta con más estilo de vida (en el buen sentido) en Las Vegas, y lo más auténtico y cambiante como persona asiática con diferencia. El camarero era esencialmente una tía china estereotipada. Le dijimos que tenía alergia al maní y ella dijo «Está bien, no deberías pedir este, ni este, ni este. Este parece seguro, pero fue jugado por el Wynn por un hombre y estaba en el suelo antes de que terminara su comida. Casi muere, más vale prevenir que curar. ¿Qué tal si solo comes verduras? « Al final, la convencí de que me dejara pedir algunas opciones súper seguras. Fue hogareño y reconfortante. La comida tampoco estaba mal, especialmente los fideos. La habitación es tan bonita como ves cuando la buscas en Google. Hay malas críticas de este lugar en línea, pero creo que se debe a que la gente no se da cuenta de que quiere un ambiente informal. Para ser honesto, este lugar fue probablemente el más auténtico de los 7.
Vaya aquí para: comida informal china accesible, personal con personalidad
Fideos de Beijing No. 9
Palacio de Caesars
3570 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, EE. UU.
10 a.m.-11: 00 p.m. (el horario puede variar)
No se requieren reservaciones $
China Poblano
Poblano China es un restaurante muy interesante, un restaurante chino con un chef conocido por traer tapas a América. Fuimos aquí porque unos amigos mexicanos nos dijeron que los tacos carnitas eran mejores que en México (estaban muy buenos). Pedimos albóndigas y fideos mientras estábamos allí. Los tacos y el resto del menú fueron de inspiración española. No había mucho que escribir sobre la parte china, pero deberías revisar esos tacos. Si tiene algunas personas asiáticas que se oponen a la comida en su grupo, este es un gran lugar para aprender chino.
Vaya aquí para: comida china divertida, accesible pero no muy auténtica.
China Poblano
Las Vegas cosmopolita
Dirección: 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, EE. UU.
11:30 am-11: 00pm (el horario puede variar)
Las reservas no requieren $ $
China Tang
Los chinos se toman el arroz frito realmente, en serio, al nivel de Japón y el sushi o la gastronomía y las moléculas españolas. Steph y yo siempre hablamos de este arroz frito que una vez comimos (dos veces, en realidad en un día) en Hong Kong, de un lugar llamado Ming Court que cambió la forma en que pensamos sobre el arroz frito. Para mí, ese nivel de arroz frito fue el arroz frito chino Tang. Quiero volar a Las Vegas por su arroz frito.
China Tang es básicamente el ejemplo de lo que obtendría si fuera rico y tuviera hambre en Hong Kong. Servicio y comida concluyentes, contemporáneos pero con un toque de tradición e historia chinas, en sus platos y decoraciones. Se removieron los cócteles, se prendió fuego al pollo martillo firmado, los bao xiao largos se convirtieron en pequeños transportadores de bambú, por lo que no necesitas buenas habilidades con los palillos, y la comida de ternera fue divertida fuera de este mundo, pero eso es todo lo que importa con el arroz frito.
Vaya aquí para: una cena china perfectamente fina al mismo nivel que la que encontrará en Hong Kong
China Tang
El distrito, MGM Grand
3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, EE. UU.
Días de la semana de 5 p.m. a 10 p.m.
Viernes a domingo de 11:30 a.m. a 10 p.m. (el horario puede cambiar)
Reservas recomendadas $$$$
Hakkasan
Hakkasan me envenenó una vez en su ubicación de Londres. No estamos hablando de intoxicación alimentaria, estamos hablando de intoxicación alimentaria: yo era alérgico. Desde entonces, he tenido pocas ganas de probar otro Hakkasan, pero mis amigos sugirieron que no se lo podía perder, y no se equivocaron. El servicio fue muy competente pero muy amable y fácil de tocar, la comida fue inventiva pero claramente basada en la cocina tradicional china, y la buena lista fue un sueño: Dassai 50 (algunos dicen que se juega pero me encanta) por un muy decente $ 46 / botella. Un Hakkasan mareado probablemente no te dejará emocionado por un plato (aunque la bola de masa de gambas crujientes se acerca lo suficiente), pero te alejarás recordando que todo fue perfecto. También preparan un cóctel ahumado llamado Sangre y arena eso es whisky, vermú antica, umeshu, naranja sanguina y naranja ahumado de madera, y si eso no grita perfectamente, no sé qué hace.
Vaya aquí para: comida creativa, excelente servicio y habitación, los cócteles inspirados y la buena lista
Restaurante Hakkasan
Grand MGM
3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, EE. UU.
Días de la semana 6 pm-10: 30pm
Fin de semana 6 pm-12: 00am
Domingo 6 pm-11: 00pm (el horario puede cambiar)
Probablemente puedas entrar en $$$
Sr. Chow
El Sr. Chow ha estado en mi lista desde siempre, es una especie de chino de alto nivel en Estados Unidos, a pesar de que el Sr. Chow abrió por primera vez en Londres. Mucha gente piensa que la comida del Sr. Chow es mala, incluido el famoso Frank Bruni en el sitio de Nueva York. No tenía ese Sr. Chows. Este Mr. Chow era tan impresionante como lo son las habitaciones de Beverly Hills, Tribeca y Knightsbridge, con una instalación de movimiento de luz de varios cientos de dólares cada pocos minutos, carritos de champán en el costado de la mesa y fideos recién hechos. La comida estuvo perfectamente completa (para mí) en este lugar de Las Vegas, lejos de la valoración de Frank Bruni para la de Nueva York. En particular, el lo mein era tan bueno que cambió mi forma de pensar lo mein, y el pato de Pekín era uno de mis favoritos (Steph y yo tratamos de hacer un punto para ver un pedido de pato de Pekín siempre que podamos). El arroz frito tan importante se hizo a la perfección, y el punto culminante de la comida fue el pescado blanco con setas de madera. El servicio es tan bueno como cabría esperar en un lugar que cuesta tanto.
Vaya aquí para: temas para hacer fideos, comida increíble, observar a la gente
Sr. Chow
Caesars ‘Palace cerca de Rao’s
3570 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, EE. UU.
Martes a sábado de 17:00 a 22:00 (el horario puede variar)
Reservas muy recomendadas $$$$
Lei Wing
Wing Lei es lo que sucede cuando tienes un presupuesto ilimitado y te gusta la comida al estilo Michelin. Es una comida china bien modernizada, con falsa espuma y suciedad, que no me suele gustar (Steph tiene más concesiones que yo), pero no puedes negar lo buenos que son la habitación y el servicio. El servicio tampoco fue abundante y formal, el personal era amable, contaba historias y se burlaba de nosotros. El jardín está a la altura de su exageración, llegamos al atardecer y todo el jardín (y la habitación) estaba impregnado de un brillo cálido. También hubo momentos de brillo en la comida, como un bao xiao largo con trufas y una hoja de oro que era más lindo de lo que tenía derecho a ser, y probablemente fue el mejor bao xiao largo que jamás haya montado. Volveremos a probar el pato Pekín la próxima vez que estemos en casa.
Vaya aquí para: chino moderno en una hermosa habitación, servicio de estrella Michelin
Lei Wing
Un wynn
3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, EE. UU.
5:30 pm-9: 30pm (el horario puede variar)
Reservas muy recomendadas $$$$
Fue simplemente una de las mejores comidas chinas que tuvimos y no puedo esperar a volver.
