Amo la sopa Hace calor, es cómodo y, debido a que es líquido, pienso para mí mismo que no es lo mismo que comer comida real, no se cuenta como una comida completa, ¡así que puedes comerla tanto como quieras! Quizás la mejor idea sobre la sopa, sin embargo, es que es mucho más fácil de lo que piensas prepararla en casa.
Cuando iba a la universidad, pasé por una fase de sopa importante. Creo que lo comí para el desayuno, el almuerzo y la cena, sin bromas. La tienda cerca de la ciudad vendía estos envases de delicatessen de 1 cuarto de galón de sopa prefabricada y yo gastaba demasiado de mi cheque de pago comprando sopa todos los días. No cocinaba mucho esos días y era agradable estar junto a la estufa y remover la sopa mientras la calentaba. Sentí que estaba cocinando a pesar de que todo lo que tenía que hacer era gastar dinero a un ritmo rápido.
De todas formas, ¡La sopa es una parte integral de la vida! Ya no lo compro mucho, pero siempre que quiero sentirme cálido y acogedor hago sopa. En la estufa, en el horno y, por supuesto, usando la olla instantánea. Froté esta suave sopa y crema de calabaza como parte de nuestra Serie Instant Pot of Thanksgiving. Qué es eso que usted pregunta !? Bueno, Mike y yo estábamos charlando, como lo hacemos, y yo seguía hablando y hablando de lo mucho que me encantaba usar Instant Pot para impulsar la cocción. De alguna manera pudimos hablar sobre el Día de Acción de Gracias y de repente me desafiaron a hacer una cena de pavo completa con acompañamientos, solo en Instant Pot.
Por supuesto que superé el desafío. Esto no está asegurado por cierto; pensé que sería divertido ver si se podía hacer. Spoiler: ¡es posible! Fui con sopa para el primer plato porque Me encanta la sopa como entrante sentado a una comida porque está a la vanguardia. Una ventaja para mí es cualquier cosa que pueda resolverse antes de una gran cena. La sopa se calienta muy bien y si tiene un puñado de aditivos para espolvorear, todos pueden personalizarla y prepararla.
Fui súper simple con sopa de calabaza con coco para adultos mayores hecha con crema con leche de coco. Básicamente, tomas todos los ingredientes, los pones en la olla, cocinas a presión y luego los licúas. La sopa se diluye y se mezcla con la leche de coco y el jengibre fresco agrega la cantidad adecuada de calor. Súper acogedor y súper rápido.
Espero que te mantengas abrigado y seguro, ¿tal vez con un plato de sopa?
dentro de queso molido y sopa de calabaza,
fase xoxo
Receta de sopa de calabaza con coco inmediatamente
sirve 2-4
- 1 nuez pequeña (2 lb), pelada y cúbica
- 1.5 tazas de caldo de verduras o agua
- 4 dientes de ajo pelados
- 1-2 cucharaditas de jengibre recién rallado
- 5.5 onzas de leche de coco sin azúcar, poco más de 1/2 taza
- sal y pimienta molida fresca, al gusto
Agregue los cubos de calabaza junto con el agua, el ajo y el jengibre en Instant Pot Instant. Cocine a alta presión durante 8 minutos y luego suelte rápidamente.
Use una licuadora para mezclar hasta que quede suave o transfiera todo con cuidado a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue la leche de coco y sazone con sal y pimienta al gusto.
Mantenga la sopa en la nevera durante 1 semana. Asegúrese de despertarlo mientras se calienta.
