Me encantan las sofisticadas y auténticas salsas de pasta italianas tanto como cualquier otra persona, Steph e incluso hice una peregrinación a Bolonia en busca del ragú boloñés definitivo, pero para ser honesto, a veces extraño el material con el que crecí con él: los espaguetis. con salsa de carne. Ya sabes lo que es: sobredosis de espaguetis baratos y carne molida con salsa roja.
Ahora soy un adulto y reconozco que las cosas no saben tan bien y recuerdo no estar tan saludable como me gustaría en estos días. Sin embargo, esta versión es muy saludable, muy fácil y es tan buena como sus recuerdos. La única diferencia es que en lugar de que mamá sude sobre la estufa durante unas horas a fuego lento, esta salsa se junta rápidamente gracias al poder de cocción a presión y la frescura. Mutti tomates, que es mi marca favorita, ninguna marca de salsas de tomate y jefes. Este post se hizo en colaboración con Mutti, pero ya iban a ir en cualquier momento que necesitáramos una pasta o pasta de tomate: esos tubos de barritas de doble y triple concentración son una genialidad.
Notas de cocina
La carne molida no está especificada porque puedes elegir la que más te guste. Prefiero una mezcla al 50% de carne de res / cerdo, pero puedes hacer salchicha italiana, cordero molido, ternera molida, todo depende de ti.
¿Que necesitas?
Olla instantánea u otra olla a presión de encimera.
¿Cómo lo sirves?
Sirve con pasta. Cocine la pasta 3 tímidos minutos de al dente, luego transfiérala a su salsa y termine en la salsa. O sea nostálgico y coloque la salsa sobre la pasta. No será tan bueno, pero ciertamente se ve bien.
vs.
La mejor receta de salsa de carne instantánea
Sirve 2-4
- 1 cucharadita de hinojo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 libra de carne molida (vea la nota anterior)
- Pasta Concentrada de Tomate Doble Mutti 1/2 tubo (Doppio Concentrato)
- 1 lata Mutti de tomate cortado incorrectamente (Polpa) de 14 oz.
1. Tostar el hinojo en la olla inmediatamente con el método de salteado medio.
2. Cuando el hinojo esté aromático, agregue la mantequilla, la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté ligeramente traslúcida, aproximadamente 3 minutos.
3. Agregue su carne molida y rómpala. Cuando la carne molida esté relativamente marrón, agregue la pasta de tomate concentrada doble Mutti (Doppio Concentrato) y revuelva. Cocine por 1 minuto para caramelizar ligeramente.
4. Agregue los tomates mutti finos picados (polpa) y cierre la tapa. Cocine a alta presión durante 20 minutos.
5. Cocine la pasta 3 tímidos minutos de al dente, luego escurra y regrese a la misma sartén. Cuando la salsa esté lista, suéltela rápidamente, luego transfiera 1/2 taza de salsa por porción de pasta al molde para pasta. A fuego medio, bata hasta que se forme una salsa brillante y la pasta esté completamente cubierta. Disfruta con mucho parmigiano rallado.
