Por lo general, me siento un poco raro al decir «el mejor». Lo escucho / veo mucho, pero tiendo a reservar lo mejor para lo mejor. Sin duda, esto significa que no suelo utilizar «lo mejor» como moderador. Dicho esto, me siento completa y absolutamente seguro de que esta receta de galletas con chispas de chocolate es realmente la mejor. Esta es la receta Ashley de No sin sal. Son de color marrón dorado y crujientes en los bordes y perfectamente pegajosos y suaves en el medio. Una pizca de sal marina lleva toda la galleta al borde.
Usé Ashely’s impresionante mezcla de galletas, pero su blog también tiene la receta al principio, que describí al final de la publicación. No importa si usa la mezcla o mide los ingredientes a mano, tendrá galletas con chispas de chocolate deliciosas y pegajosas en poco tiempo.
Estos chicos son perfectos para un regalo de última hora, o tal vez para ir a buscar a Santa. ¿Dejas galletas para Santa? Al crecer, celebramos la Navidad, pero en realidad no hicimos todo el asunto de Santa. Los regalos debajo del árbol vinieron de mis padres y varios tíos y tías. Santa era el tipo del traje rojo en el centro comercial con el que nos tomamos fotos, pero yo no sabía nada más sobre él. No fue hasta que fui al preescolar que me di cuenta de que Papá Noel tenía que bajar por la chimenea, comerse la leche y las galletas y traer un regalo la mañana de Navidad.
Tan pronto como me di cuenta de eso, decidí que quería dejar un plato de leche y galletas para Santa. Mi mamá, como mujer pragmática, dijo que era una mujer fuerte, «no». «Papá Noel nunca te ha dado un regalo antes, ¿qué te convence de darte un regalo ahora si quedan leche y galletas?» La lógica nunca fue mi atuendo fuerte (¡todavía no!) Y dije que era la pieza del rompecabezas que el plato de leche y faltaban las galletas Supo si dejaba a Santa para recibir tratamiento, me despertaba con un regalo aún mayor en la mañana de Navidad.
Debido a que estaba tan resuelto, mi madre decidió que todas las galletas iban al estante superior, inalcanzables. Sin embargo, la falta de galletas no me detuvo: en lugar de un plato de leche y galletas que mamá permitió colocar cerca de nuestra chimenea, puse el asunto en mis propias manos.
Entre nuestro centro anual de fiestas de Nochebuena, tomé un paquete de fideos instantáneos y lo escondí debajo de mis sábanas. Sí, un paquete de fideos instantáneos: sabor a pollo Sapporo Ichiban, por si acaso te lo estás preguntando. Ahora que lo pensaba, la fiesta tenía muchas galletas que podía guardar para Santa. Pero en ese momento, los fideos instantáneos tenían más sentido. Quiero decir, me encantan los fideos instantáneos, Santa ciertamente también lo haría, ¿verdad?
Después de que todos se fueron a casa y mis padres se durmieron profundamente, me escabullí de la cama para mirar las luces del árbol. Dejé mi paquete de fideos instantáneos en la chimenea y me fui a la cama. A la mañana siguiente, mira y mi paquete de fideos instantáneos estaba abierto, faltaban los fideos y un gigante estaba presente debajo del árbol: Para: Stephanie, Amor: Santa. El mejor. Navidad. Nunca.
La mejor receta de galletas con chispas de chocolate vía No sin sal*
hace 12-18 galletas
- 1 barra de mantequilla (4 onzas)
- 2 cucharadas de azucar blanca
- 2 cucharadas de azúcar turbinado
- 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 3/4 taza de harina para todo uso
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 + 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 libra de chocolate amargo tumbas o 1/2 libra de chocolate amargo cortado en trozos gruesos de 1/2 pulgada
- 1/4 cucharadita de sal marina en escamas, para espolvorear
Precaliente el horno a 360 ° F.
Batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos (5 minutos a velocidad promedio si se usa una batidora). Mientras la mantequilla y el azúcar están cremosos, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Poner a un lado.
Agregue el huevo y la vainilla al azúcar de mantequilla y mezcle hasta que se combinen. Agrega la harina y mezcla, con una espátula, hasta que esté apenas combinada. Incorpora el chocolate. Coloque las galletas en una bandeja para hornear galletas con una línea de pergamino. Espolvoree con la sal en escamas y hornee por 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero los centros estén pegajosos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos y ¡disfrútelo!
Nota: Ashley también vende la mezcla de galletas (¡como puedes ver en mis fotos!) Es increíble, la mejor galleta de una mezcla que he hecho.
¡Espero que tu Navidad sea una Navidad mágica!
xoxo Steph
