Hay ciertos tipos de alimentos con los que la gente está dispuesta a jugar y a ser creativos, y luego hay ciertos tipos de alimentos que parecen sacrosantos. Amo un buen clásico, pero siempre lo encuentro arruinado por la creatividad en la comida. Caminando por las concurridas calles de Tokio, tengo que exclamarle a Mike cada minuto sobre la comida y lo increíble que es. Hay toneladas de tiendas creativas haciendo lo suyo aquí y todo se ve muy bien.
La última moda del ramen parece ser el ramen picante. Todas las tiendas de ramen lo están haciendo. No parece que hayan comido ramen picante antes, pero de repente es el nuevo plato caliente de la ciudad y todo el mundo parece estar preparando un plato picante o comiendo uno. No puedo esperar hasta que regresemos a casa para poder hacer nuestro propio ramen picante.
Pero mientras tanto, cuando todavía estábamos en casa, uno de los últimos tazones o ramen que hicimos y comimos fue este ramen de sopa de tortilla de pollo. Parece que sería un poco extraño y al principio Mike sospechaba un poco, pero después de los primeros bocados, ambos estuvimos de acuerdo en que era un guardián.
No hay una linda historia sobre cómo se me ocurrió la idea: un día básicamente, en Taco Wednesdaydays (mi versión favorita del artículo de tacos de Taco Tuesday), estaba comprando sopa de tortilla y pensé para mí mismo, había algo que faltaba. Esa cosa eran los fideos. 15 minutos de Instant Potting más tarde y boom: ramen de tortilla de pollo.
Es una sopa de doble ramen con tomates asados al fuego y caldo de pollo, tiernos trozos de pollo (¡elige muslos, mucho más sabor!), Algunos pimientos para las especias, una maraña de fideos ramen de dientes, luego TODO EL BAR. Jalapeños picantes, cilantro para frescura, aguacates para crema, cheddar para tirón de queso, crema agria solo por eso y tortillas crujientes, como todos saben, las tortillas crujientes son la mejor parte de la sopa de tortilla. Presione un poco de lima y estará dorado.
Haga esto para la cena: arroje todo en la olla de inmediato y coma algo así. ¡Fideos para la victoria!
Sopa de pollo con tortilla instantánea
sirve 2-4
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 chile ancho seco
- 1 jalapeño picado
- 4 tazas de caldo de pollo sin sodio
- Se pueden comer 14.5 onzas de tomates asados al fuego
- 1 pechuga de pollo grande deshuesada o 4 muslos de pollo deshuesados
- sal y pimienta molida fresca al gusto
- 2 partes de fideos ramen
- jalapeños slisnithe
- cilantro, picado
- aguacate, en rodajas
- queso cheddar rallado
- crema agria
- tiras de tortilla crujientes o chips
- rodajas de limón
En el inserto Instant Pot, agregue la cebolla, el ajo, el chile ancho, el jalapeño, el caldo de pollo, los tomates y el pollo. Cocine a alta presión durante 5 minutos.
Mientras el Instant Pot hace lo suyo, prepare los ingredientes. Cortar los jalapeños, picar el cilantro, cortar el aguacate y cortar las ramas. Cocine y escurra los fideos y divídalos en dos platos hondos.
Cuando la olla instantánea esté lista, suelte la presión rápidamente. Retire el chile ancho y tírelo. Retirar con cuidado el pollo y encoger. Agrega el pollo a los tazones con los fideos.
Pruebe la sopa y ajuste el condimento con sal y pimienta, luego divídala uniformemente entre los dos tazones.
Termine con jalapeños, cilantro, aguacate, queso cheddar, crema agria, tiras de tortilla y lima. ¡Disfruta caliente!
Nota: Si no tiene Instant Pot, puede hacerlo en una olla normal en la estufa. Coloque la cebolla, el chile en polvo, el jalapeño, el caldo de pollo, los tomates y el pollo en una olla y cocine a fuego medio. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 10-15 minutos, dependiendo del tamaño del pollo. Continúe con los pasos restantes.
