Conozco a algunas personas a las que no les gustan las yemas de huevo. No lo entiendo. ¡Las yemas de huevo son las mejores! Quiero decir, a mí también me gustan las claras de huevo, pero solo quiero comerme las claras y dejar la yema. Pero amigos míos, es la verdad. Hay gente loca por ahí, lo sé, los vi. De vuelta en la universidad tenía esta prueba de que siempre atenuaría las luces. Definitivamente me quedaría dormido sin importar cuántos ataúdes tuviera. Intentaba idear formas de permanecer despierto, pero mi método elegido, los refrigerios corrosivos, era demasiado ruidoso en el silencio de la sala de conferencias.
Un día, escuché el misterio de una bolsa con cierre hermético y mi yo adormilado se despertó de inmediato. ¡¿Alguien estaba girando ?! La ruidosa en cuestión era una pequeña niña con una enorme sudadera con capucha. Su elección de bocadillos: una enorme bolsa con cierre hermético para huevos duros pelados. Me sentía celoso de mi adolescente, pero cuando me di cuenta de lo que estaba haciendo, mis celos cambiaron. Sí, lo tienes. Estaba comiendo las claras y tirando las yemas a un lado. Ni siquiera los cerró con cremallera más tarde. Ella simplemente tamizó las blancas, se las comió y exprimió las yemas en una toalla de papel. Se comió seis huevos así, mientras yo estaba completamente despierto y mirando, hasta que no pude ver más. No tengo idea de cuántas yemas de huevo murieron ese día sin cumplir su propósito de vida, pero lo lamenté.
Las yemas son las mejores partes de los huevos. Verdaderamente. Solo porque estos huevos diabólicos están llenos hasta el borde. Los blancos son solo un increíble cuenco comestible portátil para llenar. Si te gusta la zona de cangrejos, te encantarán estos huevos. Son igual de sabrosos, sin ninguna de esas tonterías fritas. (A quién engaño. Me encanta el frito). Si odias la mayonesa, puedes usar un poco más de queso crema para atar el relleno. Puedo comer huevos duros con huevo simple porque no hay mañana, pero estos huevos son aún mejores. Me encantan los mashups de comida. Me gustan los huevos diabólicos y me gusta el cangrejo de centeno. Ver: ¡Huevo dedicado de cangrejo Rangún!
Huevos de Rangún de cangrejo endiablado
12 mitades hacen un huevo del diablo
- 6 huevos duros, pelados, refrigerados y cortados por la mitad
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de queso crema (yo usé queso crema batido)
- 1 6 onzas de cangrejo (o recójalo fresco si lo tiene)
- Cebolla verde en rodajas 1/4 taza
- sal y pimienta para probar
- sriracha al gusto
- exprimiendo limon
- cebollas verdes en rodajas para decorar
Retire las yemas de las hojas de huevo en un tazón pequeño. Triturar las yemas con un tenedor hasta que estén suaves y finamente picadas. Mezclar con la mayonesa, el queso crema, el cangrejo y las cebolletas. Sazone y sazone con sal, pimienta y srirach y exprima limón. Rellena la mitad del huevo con la mezcla de yemas y cúbrelos con cebollas verdes en rodajas para decorar. Disfrútelo de inmediato.
