Me encanta el pastel de ángel. Nunca lo hago porque se trata de yemas de huevo y de despertar todo ese jazz. Y, para ser honesto, no hago tanto pastel, así que nunca tengo la oportunidad de comerlo. Pero, en la escuela secundaria, solía estar obsesionado con un pastel de ángel que compraba una tienda. Lo sé, lo sé, saben a espuma de poliestireno que es demasiado dulce, pero bueno, con mi paleta adolescente poco científica, eran rebanadas deliciosamente deliciosas.
De vez en cuando, mi mamá compraba uno. ¿Conoces los del fondo de plástico negro y la cubierta de plástico práctica y elegante? Quiero cortar una rebanada, envolverla con plástico y llevarla a la escuela en mi mochila. Cuando descubrí que a Mike también le gustaba el pastel de ángel (sí, éramos una especie de instituto, no amantes, pero algo) Le dejé una porción generosa con una pequeña nota en su casillero. Sucedió más de una vez y, en mi memoria, fue una de esas cosas lindas de la secundaria que haces por alguien con quien eres dulce.
Pero Mike no parece recordar esto en absoluto, porque a pesar de que estábamos en una escalera mecánica llena de gente, en medio de una hora de Tokio, tuvimos una conversación muy tranquila al respecto.
Yo (casi susurrando): ¿Recuerdas cómo usé rebanadas de pastel de ángel en tu casillero?
Mike (voz normal): No.
Yo (un poco demasiado alto para Tokio, incluso durante las horas pico): ¿QUÉ?
Miguel: Shh …
Me: ¿Tu no te acuerdas? ¡Fue tan lindo!
Miguel: Bueno, ¿cuántas rebanadas había?
Me: ¿Al menos dos, dos veces seguidas? Dios, ¿cuántas rebanadas te tomaría recordar?
Miguel: ¿Al menos un pastel entero?
Me: ¡Fue tan lindo! Eres tú Seriamente no te acuerdas
Miguel: um, yeaaaaah, es estaba extremadamente bonito …
Estoy bastante seguro de que Mike todavía no lo recuerda. Si consigo un pastel en mi casillero en la escuela secundaria … bueno, digo que sería un punto culminante. De todos modos, dejando de lado la memoria defectuosa de Mike, a los dos todavía nos gusta el pastel de ángel. ¡Recientemente hice un pastel de pastel de ángel para pan tostado!
El bizcocho tostado es un pastel tostado, ¡simplemente! Es muy sabroso ya que los bordes son cálidos y crujientes y el interior permanece, bueno, como un pastel. Mi pastel de ángel no se elevó e hizo esa forma clásica de pan y en lugar de bajar por debajo, lo corté para que pareciera pan. Para ser honesto, estoy bastante seguro de que un pastel de ángel no puede hacer una cúpula como lo hace el pan; por lo general, es una especie de nivel, así que creo que estaba decidido a fallar. Pero resultó ser algo bueno porque son pequeñas porciones asi que linda.
Tosté las rodajas en una sartén seca y el azúcar en el bizcocho caramelizado y le di un hermoso color dorado. Agregué algunas rebanadas de chocolate blanco batido y chispas, pero realmente disfruté toda la tostada. Y, por supuesto, realmente no puedes hacer un brindis por tu cuenta, así que un par de buenos amigos y yo nos juntamos, casi, ¡y organizamos una fiesta de brindis con pastel! Ojalá todos estuviéramos comiendo tostadas de pastel juntos, escuchando música navideña y decorando pan de jengibre, pero las fiestas virtuales de pasteles son la mejor opción 🙂
Asegúrese de consultar las otras ofertas de pasteles tostados:
- Tostada de pastel amarillo de Hummingbird High
- Tostada De Pastel De Chocolate Y Jengibre de Fix Feast Flair
- Tostada de pastel de pomelo y Earl Grey de Kale & Caramel
- Tostada de pastel Ras el Hanout con yogur y chispas de sésamo de mi nombre es yeh
muchas tostadas de pastel y coberturas,
xoxo, steph
PD: si quieres continuar nuestra aventura en Tokio, puedes consultar el volcado de fotos diario del iPhone nuestro flujo de Flickr. No es lo mejor para actualizar, pero al final lo intento. Además, me uní a Flickr y me encanta: puedes subir varias fotos a la vez, lo cual es perfecto para mí. Haría todo el asunto de insta, pero tomo demasiadas fotos y descubro que la gente en insta es un poco rara cuando publicas demasiadas. ¡Flickr por la victoria! Solo verifique si desea ver muchas fotos aleatorias, no solo comida.
PSP – Gritar a Lyndsay ¡para la paleta perfecta para espolvorear!
Pastel de pastel de ángel
hace 1 hogaza
- 1/2 taza de harina para pastel
- 6 claras de huevo grandes (3/4 taza)
- 3/4 taza más 1 cucharada de azúcar
- 3/4 de cucharadita de crema tártara
- 1/8 cucharadita de sal
- 3/4 de cucharadita de vainilla
- Extracto de almendra 1/4 cucharadita
vía Bia.com
Precalienta el horno a 375 ° F.
Tamizar la harina y reservar.
En un tazón de fuente de la batidora sin grasa, coloque las claras de huevo y bata a fuego lento hasta que estén espumosas, aproximadamente 1-2 minutos. Mientras se baten los huevos, bata el azúcar, el cremor tártaro y la sal en un tazón pequeño.
Sube la velocidad a media y agrega la mezcla de azúcar lentamente en un chorro pequeño, silbando hasta que los huevos alcancen picos medianos, 8-10 minutos. No batir demasiado, las bahías deben ser lisas y suaves, no secas y grumosas.
Batir la vainilla y las almendras hasta que se combinen.
Agregue 1/3 de la harina y doble. Puedes estar un poco más enérgico con esta etapa mientras atraes las claras de huevo. Agrega la harina restante en 2 aditivos, doblándola suavemente, sin dejar rayas.
Vierta en un hoyo de pan sin engrasar y alise la parte superior con una espátula acodada.
Hornea de 30 a 35 minutos. La parte superior debe estar marrón y agrietada, y saltar hacia atrás cuando presiona suavemente hacia abajo. Enfriar en la sartén, invertido en dos latas ubicadas en el borde de la sartén. Retirar y cortar, tostar para obtener un crujido adicional. Agregué un poco de chocolate blanco batido y espolvoreé para darle un toque extra, ¡pero también un pastel de ángel tostado con su propia divinidad!
