Si está buscando un paquete pequeño para celebrar el Día de San Patricio, este pequeño pan de chocolate Guinness es para usted. Es rico y profundo con solo el toque más agudo de cerveza negra irlandesa y es absolutamente perfecto solo o acompañado de una pinta.
Si bien esta es técnicamente una publicación para celebrar el Día de San Patricio y no tiene nada que ver con los británicos, quería mencionar que me encanta la forma en que los británicos describen los dulces. O comida en general. Una de mis cosas favoritas para hacer en invierno es ver a Nigella Lawson hornear en Navidad. Ella tiene un conjunto completo de especiales de Navidad y siempre se sienten así: especiales. Creo que es algo en la forma en que habla de la comida. Todo es delicioso y maravilloso. Los sabores son resonantes y hermosos. Realmente me dan ganas de mejorar mi vocabulario y mi rama con solo decir que todo es increíble.
Pero, hablando de genial, este pequeño pastel es seguro. Es la receta de Nigella, naturalmente, y se trata de los adjetivos exagerados. Probé la receta y simplemente encaja en mi pequeño parche de pan; es posible que desee contener 1/4 de taza de masa y hacer una magdalena adicional a un lado porque mi derrame un poco más del mbarr. Tiene una medida de huevo incómoda, pero si tiene una balanza de cocina (si está horneando un lote pequeño, ¡espero que la tenga!) No hay una gran razón para fregar un huevo y luego medirlo. Realmente me encanta usar mi báscula para hornear, especialmente cuando hago recetas de lotes pequeños. Simplemente hace que las matemáticas sean mucho más fáciles.
Aunque cubrí el pastel con un poco de crema fresca por escarcha, se supone que debe verse como un vaso fuerte, me encantó el pastel sin él. Y, como dice Nigella: es perfectamente aceptable dejar el pastel sin glaseado: de hecho, sabe delicioso.
¡Feliz horneada para ti!
Pastel de Guinness de chocolate en lotes pequeños
hace 1 hogaza pequeña
- 1/3 taza de guinness
- 1/3 taza (83 gramos) de mantequilla
- Cacao 1/4 taza (25 gramos)
- 2/3 taza (133 gramos) de azúcar
- 3 cucharadas de crema agria
- Huevo 35 gramos, aproximadamente 1 cucharada más 2.5 cucharaditas
- 1 cucharadita de vainilla
- 2/3 taza de harina (90 gramos)
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
vía Nigella Lawson
Precaliente el horno a 350 ° F y ponga mantequilla y forre su mini molde para pan (6 × 3 pulgadas o molde para que quepan 2 tazas de líquido).
En una olla pequeña, a fuego medio, combine la Guinness y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, retirar del fuego. Incorpora el cacao y luego el azúcar.
En un tazón pequeño o una taza medidora de líquido, mezcle la crema agria, el huevo y la vainilla. Incorpora la mezcla de cerveza. Batir la harina y el bicarbonato de sodio hasta que quede suave.
Vierta la masa en la sartén preparada y hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior vuelva al presionarla y las brochetas se inserten en el medio.
Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 30 minutos, retire de la sartén y deje enfriar completamente sobre la rejilla. ¡Disfrutar!
