Hace unos días, Mike y yo pasamos unos días en Seattle, comiendo y celebrando el cumpleaños de Mike. De camino a casa, nos detuvimos en Seawolf, una de nuestras panaderías afiladas favoritas, para comprar un pan para llevar a casa. Comimos dos rebanadas a altas horas de la noche, espolvoreadas con mantequilla fría y espolvoreadas con sal. Muy bien. Sé que a la gente le gusta la mantequilla a temperatura ambiente porque se esparce más fácilmente, pero hay algo sobre la mantequilla fría y el pan muy bueno que siempre consigo.
De todos modos, cuando tienes un buen pan no necesitas hacer casi nada para disfrutarlo pero a mí me gustaba mucho el queso molido. Y no cualquier queso molido … Me encantaba el queso molido crujiente con chile picante. El queso cheddar derretido y pegajoso, los bordes crujientes de mantequilla casi demasiado marrones y una generosa cantidad de chile picante crujiente Lao Gan Ma es mi idea del paraíso.
Recientemente estuve en un pequeño tren de chili crujiente y no estoy a punto de irme pronto. Pero tal vez te estés preguntando … ¡¿Qué diablos es un chili crujiente ?!
¿Qué es Lao Gan Ma Spicy Chili Crisp y por qué es tan bueno?
Si te gustan los temas de la comida de culto, estoy seguro de que has oído hablar de ello. Chile Lao Gan Ma crujiente. De hecho, estoy bastante seguro de que eres un discípulo de biscuit chili. El amor de Internet por las galletas de chile LGM es real. La gente deposita las cosas. Lo llevan a restaurantes. Se lo comen con la cuchara. Lo convierten en ingeniero inverso.
Pero, ¿qué es una galleta de chile? Es bastante simple: una salsa / aderezo / condimento delicioso, para todo uso y picante que se aplica a todo. Es básicamente un aceite de chile cubierto con trocitos de cebolla crujiente y frijoles de soja. Ha estado presente a finales de los 90 en China, pero recientemente encontró un nuevo amor en América del Norte.
Mike y yo casi siempre tenemos un frasco en nuestro refrigerador debido a lo fácil y satisfactorio que es hacer tu propio aceite de chile de Sichuan, nos encantan los increíbles trocitos crujientes y crujientes de Loa Gan Ma. Nos encanta remojarlo en fideos, comerlo con wontons o simplemente agregarlo a casi todo (si no literalmente). Está disponible en casi todas las tiendas asiáticas y de abarrotes. en línea y es posible que solo desee comprar dos frascos.
Es perfecto comer un sándwich de queso molido y subir de nivel. Agrega especias y crujiente y mucho sabor. Si tiene suerte, derrame un poco de aceite de chile crujiente de su sándwich mientras lo prepara y haga que la mantequilla haga crujiente los trozos de pan afuera, convirtiéndolo en un poco de naranja.
Este sándwich es delicioso. Tus dedos estarán aceitosos y picantes. Encontrarás esas cosas que dibujan queso tan adictivas que no querrás parar. No puedo parar, no puedo parar.
¡Feliz queso a la parrilla!
derretido de queso crujiente y chile picante xoxo,
steph
Queso Grillado Picante Chile Picante
Queso picante, sabroso, crujiente y picante
Asiste 1
- 2 rodajas muy buen pan
- 1/2 – 1 cupán queso cheddar rallado
- chile crujiente probar
- 1 cucharada Yo soy
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Coloque las dos rebanadas de pan (cara abierta) en una tabla de cortar. Cubra la rebanada de pan inferior con queso cheddar picado y salpique generosamente con galleta de chile, o al gusto.
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Derretir media cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agregue con cuidado el pan sobre el queso y cubra con la otra rebanada de pan.
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Cocine lentamente a fuego medio-bajo hasta que se doren y tuesten. Si su queso no se derrite tan rápido como le gustaría, use una tapa para cubrir su sándwich, pero vigile el fondo, revisando todo con tanta frecuencia para que el fondo no se queme.
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Cuando esté dorado y tostado, voltee el sándwich con cuidado y continúe asando. Rejilla el segundo lado un poco más rápido, así que baje el fuego y vigílelo de cerca. Cuando esté perfecto, sácalo de la sartén, córtalo (o no) y ¡disfrútalo!