¡Regresamos de Japón y ni siquiera tengo jet lag! Debo tener algo que ver con el hecho de que pasé la mayor parte del día y la noche ayer durmiendo, reservado para un refrigerio rápido a las 3 am (hora de la cena en Tokio) de tostadas de queso hechas a mano directamente desde Tokio para transportarlas en el avión shokupan. .
Ahora que hemos vuelto, no puedo creer que sea prácticamente Pascua. ¡No esperes, es Pascua! Todavía no tenemos planes para un asado de Pascua, pero hicimos estas pequeñas galletas para saborear la Pascua.
¡Cuando pienso en Semana Santa, pienso en Bunds! Y mi conejito de dulces favorito (aparte de los píos) es el dulce Conejo Blanco. ¿Sois fanáticos de los dulces White Rabbit? Al crecer, fueron un tratamiento básico en casa. Tenía una extraña obsesión con el papel de arroz que envuelve el caramelo. Siempre quiero pelarlo y guardarlo al final. Sin embargo, no estoy seguro de por qué, porque es literalmente de mal gusto, pero cuando era niño, tenía mucha curiosidad. Para ser justos, sigo siendo bastante raro. De todos modos, los dulces White Rabbit han tenido un renacimiento popular recientemente. Creo que es una gran nostalgia de todos los niños que crecieron comiéndoselo. Ahora todo el mundo puede crear arte, comida y cosas que se remontan a nuestra elección de la infancia.
Los caramelos White Rabbit estaban en mi mente tan tarde, en parte porque flotaban en Internet y en parte porque durante el Año Nuevo Lunar en febrero pasado, vi un enorme paquete de caramelos White Rabbit en el que había pequeños caramelos blancos de conejo. Fue tan lindo que Mike me lo compró, fue bastante chillón y Steph estaba muy feliz. Después de eso, fue como si las inundaciones estuvieran abiertas. Empecé a mirar caramelos White Rabbit por todas partes.
Una empresa de helados en Los Ángeles que hace helado de caramelo de conejo blanco es muy popular. Se vende todo el tiempo, pero aparentemente la gente está triste porque no tiene una carpeta de cono de conejo blanco. También me entristecería que el envoltorio de caramelo de conejo blanco azul y blanco y negro y rojo sea bastante icónico, al menos entre los niños asiáticos.
De todos modos, nosotros (Mike en realidad porque esto fue cuando estaba descansando mi mano) hicimos un poco de masa de snickerdoodle, cortamos algunos dulces de Conejo Blanco y lo horneamos en una galleta suave y masticable llena de trozos de crema de caramelo. ¡Fueron tan buenos! Me encanta una galleta suave y cariñosa y los pequeños trozos de caramelo de White Rabbit agregaron bonitas mejillas y ese familiar sabor cremoso y militante.
¡Espero que todos en este sitio también hayan tenido una gran Pascua! ¡Que abunden tus huevos de chocolate!
PD: advertencia justa, el caramelo de conejo blanco se pega un poco a los dientes, al igual que lo hace el agua salada con caramelo. Para mí, es parte del encanto, pero quería hacértelo saber.
PSP: agregué algunas cosas nuevas y divertidas a mi colección Miffy. ¡Ella es otro pequeño conejo blanco que amo!
Snickerdoodles White Rabbit Pequeño lote
hace 6 galletas
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 huevo (aproximadamente 1,5 cucharadas)
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2/3 taza + 1 cucharadita de harina (85 gramos)
- 1/2 cucharadita de crémor tártaro
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de caramelo de conejo blanco finamente picado
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Precaliente el horno a 400 ° F.
En un tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo y la vainilla. Agregue la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el caramelo Conejo Blanco.
Saque la masa para galletas con una cucharada de masa para galletas de 1.25 onzas (o haga bolas de 1.5 cucharadas), luego colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, a 2 pulgadas de distancia.
Hornee durante 8-10 minutos o hasta que esté dorado. Siéntase libre de exprimir un poco de caramelo extra en la parte superior. ¡Disfrutar!
