¿¡Cómo empeoró la Navidad tan rápido !? ¡Estaba tan ocupado con el jet lag, horneando y regocijándome que ni siquiera me di cuenta de que la Navidad es en dos días! Cuales son tus planes? Mi familia tiene una cena navideña de olla caliente y el menú cooperativo de Mike y yo el día de Navidad: estoy haciendo un pato (que es un pato relleno de pollo) y preparando los lados. Estoy muy emocionado.
Por supuesto, habrá galletas de postre. Galletas como estas bellezas de mazapán con chispas de chocolate. Cuándo muchacha y Alana Lo invité a una pequeña fiesta de baile de mazapán, sabía que tenía que hacer galletas porque definitivamente puedes bailar y comer galletas al mismo tiempo, especialmente el marrón dorado, marrón crujiente en los bordes y perfectamente pegajoso y suave en el medio. con chocolate y mazapán.
¿Sois fanáticos del mazapán? Si te gustan las almendras, eres fanático del mazapán aunque no lo sepas. Si eres un gran fanático del mazapán, deberías ir a Alemania por completo, ya que tienen TODO el mazapán. Traje un poco conmigo y era suave y almendrado y básicamente un sueño de mazapán. En serio, pasé mi mejor momento en Berlín en los mercados navideños. Realmente saben cómo celebrar la Navidad allí.
Y aunque tenían muchos pretzels, salchichas, steins, bethmännchen (galletas de mazapán alemanas tradicionales), no tenían galletas con chispas de chocolate. Así que esta mezcla de galleta con chispas de chocolate y mazapán es mi pequeño discurso de Navidad en Alemania. Sacudí mi receta favorita de chispas de chocolate agregando bolas de mazapán. Al principio revolví las bolas de mazapán, pero luego me di cuenta de que no se podía decir realmente que el mazapán estaba en las galletas, así que comencé a hacer estallar las bolas encima de ellas. Puedes hacer cualquiera de ellos, pero a mí me terminaron gustando aquellos en los que se incorporó el mazapán a la masa.
Algunos de mis favoritos de Internet están en esta fiesta de mazapán de la vida real organizada por Alana y muchacha: Michelle, Lirio, Betty, y Galán todos prepararon algunas golosinas deliciosas, así que adelante y compruébalo. ¡Deseo zen, relax, relleno de galletas 2 días antes de Navidad!
¡Aquí están los enlaces!
Amaretti Morbidi (Galletas De Mazapán)
Skillingsboller Cardamomo
Mini tortas de pseudo mazapán y rosas de sésamo
Helado de cardamomo y pistacho con mazapán de rosas en espiral
Bolas de mazapán y macadamia
Receta de galleta con chispas de chocolate y mazapán adaptado de No sin sal
hace 12-18 galletas
- 1 barra de mantequilla (1/2 taza)
- 2 cucharadas de azucar blanca
- 2 cucharadas de azúcar turbinado
- 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 3/4 taza de harina para todo uso
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 + 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 libra de tumbas de chocolate amargo o 1/2 libra de chocolate amargo cortado en trozos gruesos de 1/2 pulgada
- 100 gramos de mazapán, cortado en trozos pequeños o enrollado en bolitas
- 1/4 cucharadita de sal marina en escamas, para espolvorear
Precalienta el horno a 360 ° F.
Batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos (5 minutos a velocidad promedio si se usa una batidora). Mientras la mantequilla y el azúcar están cremosos, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Poner a un lado.
Agregue el huevo y la vainilla al azúcar de mantequilla y mezcle hasta que se combinen. Agrega la harina y mezcla, con una espátula, hasta que esté apenas combinada. Incorpora el chocolate y el mazapán. Coloque las galletas en una bandeja para hornear galletas con una línea de pergamino. Espolvoree con la sal en escamas y hornee por 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero los centros estén pegajosos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos y ¡disfrútelo!
