Galletas de mariposa con sartén en lotes pequeños

¡A veces todo lo que necesitas es un pequeño lote de galletas! Esta receta de galletas de suero de leche en una sartén pequeña hace 5 brotes de lirio que es perfecta para 2 personas para el desayuno, o para 5 galletas pequeñas para el desayuno durante la semana.

Mike y yo estábamos en una larga caminata el fin de semana pasado cuando corrimos a comprar un nuevo lugar parecido a una galleta que íbamos a probar. Así que mientras estábamos llenos de bocadillos en otro café (Dios mío, del que tengo una historia) fuimos por algunas galletas. Fueron buenos y alentaron la conversación sobre la diferencia entre galletas y bollos. Mike piensa que las galletas deben estar hojaldradas. Y estoy totalmente de acuerdo en que los buenos bizcochos son hojaldrados. Pero, ¿qué pasa con esas galletas que están más en el lado trivial de las cosas? ¿No son esas galletas? (nota de Mike: no son completamente galletas)

De todos modos, encontré inspiración y generé esta receta de galletas de pequeño lote. ¡Tuve suerte porque me quedaba una taza de harina! Usé el procesador de alimentos para hacer estas sobras; la primera vez que usé un procesador de alimentos para hacer galletas, terminaron siendo ligeras y aireadas, como galletas, pero no en serie. Si está buscando una galleta fija, esta no es la adecuada. Las galletas en capas requieren trozos de mantequilla más grandes y planos y el uso de un procesador de alimentos le brinda bolsas de mantequilla más pequeñas y distribuidas.

Estoy muy satisfecho con cómo salieron estos. Solo tuve uno (escribo esto dos días después) y estaba tan bueno como salió del horno. Lo reboté en el horno para calentarlo rápidamente y tostarlo y quedó crujiente, suave y todo tipo de bien.

¡Haciendo felices las galletas!

PD: La historia del café: Mike y yo fuimos a un café súper hipster, súper concurrido que era un asiento para ti como un caso. Queríamos comer un puñado de cosas, pero no queríamos acechar / estar de pie junto a mesas vacías, así que sacamos café y cerveza y nos quedamos junto a las mesas esperando que la gente se volviera. Nos quedamos allí unos buenos veinte minutos, charlando, cuando una mesa empezó a recoger sus cosas para marcharse. Nos dimos la vuelta, pensando que nos agarraríamos a su mesa después de que hubieran terminado, pero de repente una mujer nos miró a nosotros y a ellos, luego caminamos hacia ellos para preguntarles si se iban. Dijeron que sí, por supuesto, y luego ella simplemente se sentó. Estaba tan atormentado porque … no sé, era obvio que estábamos esperando una mesa, pero trata de no ser como esa gente molesta que está parada justo al lado de tu mesa y quieres disfrutarla. De todos modos, conseguimos una mesa 10 minutos más tarde, pero me alegré mucho porque, ¿¡¿Hola etiqueta de la cafetería?!? Bien, fin de la perorata.