He estado intentando hacer galletas Totoro aisladas durante un tiempo. Estoy enamorado de mi cortador de galletas Totoro. Es un poco más pequeño, pero por eso me encanta. Es perfecto para hacer aguacate Totoro, panqueques Totoro y huevos en agujeros Totoro. He hecho tantas cosas de Totoro, pero esta es la primera vez que hago galletas con él, sobre todo porque me da pereza el despliegue y la formación de hielo.
Estaba pensando en poner hielo en la parte superior de las galletas de azúcar, pero luego pensé en usar sésamo negro para colorear la masa. El sésamo negro es la bomba: ¡nutritivo, complejo y mejor que la mantequilla de maní! Me gustan las cosas con sabor a sésamo, probablemente porque los postres con sabor a sésamo fueron increíblemente populares mientras crecía: muchos postres chinos se basan en sésamo y me pongo un poco nostálgico cuando los como.
Al principio tenía el secreto de que el exterior de Totoro sería sésamo negro y los vientres solo serían galletas de azúcar, pero perdí completamente la cabeza y agregué sésamo negro a toda la masa. No me preocupé mucho porque estaba a punto de batir otro lote de masa de galleta de azúcar, pero luego me di cuenta de que no tenía más harina. Entonces, en lugar de ir a la tienda por más harina, lo que sería más lógico, recordé que tenía masa de galleta toffeedoodle enfriándose en el refrigerador.
¿Tenías toffeedoodles de Starbucks? Básicamente son un snickerdoodle con trocitos de caramelo. Había hecho un lote para hornear para un amigo, así que simplemente tomé la masa, la extendí y esperé que funcionara. Hice una pequeña galleta de prueba (se puede ver en el lado derecho de la primera foto) y resultó que me fui a casa.
Estos chicos eran increíbles: la combinación perfecta de lindo y sabroso. Todavía no puedo decidir si me gusta más la galleta toffeedoodle o la porción de galleta negra de sésamo, ¡pero es bueno porque tengo muchas galletas para probar!
amor, galletas y totoros,
PD: Totoro Week va fuerte: échale un vistazo Pastel de manzana Totoro Whisk Kid! ¡¡No puedo esperar a ver otras comidas Totoro !! Si haces algo, ponle el hashtag #totoroweek en Instagram y me aseguraré de comprobarlo 🙂
Sugar Totes Sugar Totes y Dotle Totoro Glossy Toffee
hace 16 Totoros
- 1 lote bfalta de galletas de azúcar de sésamo, receta a continuación
- 1 lote de toffeedoodles, receta a continuación
- chocolate blanco derretido
- chocolate negro derretido
Probablemente tengas galletas Doodle Snicker Toffee adicionales, son muy sabrosas. Enrolle, agregue azúcar con canela y hornee a 400 ° F durante 12 minutos.
Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
Estire ambas masas a aproximadamente 1/4 de pulgada. Me gusta extender la masa entre papel pergamino o envoltura de plástico. Mientras corta la masa de sésamo negro, mantenga la masa de toffeedoodle en el refrigerador, dóblela, pero extiéndala. Utilice el cortador de galletas Totoro (este es el que tengo) cortar la masa de sésamo negro. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Use un cortador de círculos pequeño para cortar el vientre de Totoro. Retire los clips del corte del vientre y enróllelos nuevamente y córtelos.
Corta las formas del vientre de la masa de toffeedoodle. La masa de toffeedoodle no es una galleta desplegable, así que haga todo lo posible para mantenerla lo más fría posible, trabajando rápido. Inserta los círculos de toffeedoodle en los vientres de Totoro. Coloque las bandejas para galletas en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto les ayudará a mantener su forma mientras hornean.
Hornea los Totoros durante 10-12 minutos o hasta que estén muy dorados. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Coloca en las caras con chocolate blanco y negro. ¡Disfrutar!
Receta de galleta de azúcar con sésamo negro
suficiente para 16 galletas Totoro
- 1 taza de harina para todo uso, y más para enrollar
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro tostadas, ligeramente molidas
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
adaptado de Martha Stewart
Para medir medio huevo, batir ligeramente en un bol. Medio huevo equivale aproximadamente a 1 1/2 cucharadas. Usa la otra mitad del huevo para los Toffeedoodles.
Batir la harina, el polvo de hornear, el sésamo negro y la sal en un bol y reservar. Con una batidora, o con la mano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo y la vainilla. Agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen. Dale palmaditas en un disco plano. Regrese a la envoltura de plástico y refrigere durante la noche.
Receta de galletas de caramelo Doodle Snacker / Toffeedoodle
resultado: suficiente para 16 galletas Totoro, más extra
- 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 huevo grande
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2/3 taza y 1 cucharadita de harina
- 1/2 cucharadita de crémor tártaro
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas de trocitos de caramelo
adaptado de Todas las recetas
Batir la mantequilla y el azúcar. Agrega el huevo y la vainilla. Incorpora la harina, el crémor tártaro, el bicarbonato de sodio, la sal y los trozos de caramelo.
Dale palmaditas en un disco plano. Regrese a la envoltura de plástico y refrigere durante la noche.
