A principios de este año, Mike y yo estábamos en Japón, comiéndonos la cara. Lo extraño. Tanto que realmente no escribí sobre nuestro tiempo entonces, pero eso está a punto de cambiar porque encontramos una gran cantidad de fotos que tomamos pero que no editamos. ¡Estoy inspirado! ¡Y la primera publicación tenía que ser sobre Furusato Matsuri! Si está buscando qué hacer en Tokio en enero, aquí está la respuesta.
Furusato Matsuri es un «festival de la ciudad natal» y es un enorme – estamos hablando de un enorme estadio cubierto de 28 acres – una feria de comida que ofrece comida regional japonesa de todo Japón, convenientemente ubicada en el centro de Tokio. Se ha estado ejecutando en la cúpula de Tokio durante los últimos ocho años y, para la novena versión, ¡Mike y yo fuimos! Suelen celebrar el festival en enero y tuvimos la suerte de conocerlo de alguna manera y estar allí en el momento adecuado. En 2018, por el décimo aniversario, será de 12 de enero – 21 de enero, así que si quieres planificar tu viaje ahora, tienes mucho tiempo.
¿Alguna vez has querido obtener esos sabores? [insert city name here] cosas en tu propia casa? ¿Hay un puñado de quioscos con diferentes muestras / alimentos que puedes comprar? Eso es básicamente lo que es Furusato Matsuri. Tienen todas las recetas diferentes con los alimentos familiares. Japón está obsesionado con eso meibutsu, al que llaman especialidades locales, y en la feria puedes manejar tanto meibutsu como tu estómago pueda soportar.
Comimos:
Yuki-ichigo: fresas congeladas rasuradas y esponjosas y leche condensada. Esta fue la aceptación del kakigori (hielo desnatado japonés) menos el hielo porque era básicamente una fresa desnatada congelada con una generosa llovizna de leche condensada. ¡Era dulce, cremoso, y me comí todo y no me arrepiento!
Chiikamadogu: una mezcla de queso + kamaboko frito como un perro de cereales. Kamaboko es un pastel de pescado, súper sabroso y muy popular solo y en platos.
Yakisoba: ¿cómo podríamos resistirnos a este clásico plato de feria de comida japonesa? Los fideos eran espesos, el cerdo estaba tierno y ¡estaba delicioso!
Chicken Garage: había tantos lugares en los pubs de pollo y era difícil elegir uno de ellos y no leíamos bien el japonés, así que fuimos a un lugar al azar y estaba seguro y crujiente y todo es bueno sobre deep pollo frito al estilo japonés.
Himokawa udon: udon al estilo de una región que es muy delgada y ancha, como una pappardelle. Lo sirvieron caliente con un poco de dashi, carne de cerdo en rodajas finas, cebollas verdes, nori, pastel de pescado, wasabi y huevo onsen. Estaba tan lleno en este punto, pero el udon estaba tan bueno que terminé la mayor parte del cuenco. La crema de huevo era un excelente antídoto para el wasabi agrio y picante y el udon era la combinación perfecta de masticable y sedoso.
También participamos en una votación de donburi (cuenco de arroz) para el Campeonato Nacional del Gran Premio de Donburi. Cada año, 15 tazones de arroz diferentes de diferentes tiendas participan en la competencia. Nueve de los participantes ganaron un concurso preliminar, cinco están incluidos en el concurso del año pasado y Furusato Matsuri organiza uno de ellos. Usted compra vales para los tazones (que son de la mitad para que pueda probar más de uno) y también obtiene una ficha de votación. ¡Después de comer, puedes votar! Probamos dos cuencos: uno con salmón y salmón y otro con uni y salmón. Ambos también lo estaban.
Y, una ventaja, para todos los que aman la cerveza, ¡hay tantas cervezas artesanales locales que pueden probar!
Si logras seguir adelante (¡espero que lo hagas!), Aquí tienes algunos consejos:
- Ve por la mañana, haz un día para que puedas comer lo que quieras. No comimos nada más ese día, excepto cosas de festivales de comida.
- Tienen casilleros para ti, así que consigue un casillero, ¡querrás tener ambas manos libres para llenar tu cara! Casillero Scout en el nivel superior, por donde entras, mantén los ojos bien abiertos porque son muy populares. Funcionan con monedas, simplemente ábralo, inserte sus cosas, inserte la moneda y gire la llave. Cuando regreses por tus cosas, ¡recuperas tus monedas! Puede poner su chaqueta y bolsos allí, muy recomendable.
- Dé un paseo antes de comer algo para que pueda planificarlo. No sea un aficionado y coma sin planearlo, ya que no cabe todo en su estómago. Tienen mapas que le muestran dónde están los puestos de comida y de dónde vienen. Hokkaido siempre ha sido muy popular, ya que el prefecto se conoce como la canasta de pan japonesa.
- ¡Intenta ver las mascotas! Cada prefecto japonés tiene su propia mascota y van desde lindos hasta extraños y espeluznantes. Incluso las ciudades pequeñas tienen mascotas, así que si las ves, toma fotos. Incluso tienen un desfile de mascotas que puedes ver.
- Si tiene espacio en su equipaje, compre omiyage! Omiyage es la palabra para regalos o recuerdos para su familia, amigos o trabajadores de vacas. Omiyage suele ser un alimento de especialidad, bien envuelto y perfectamente empaquetado para compartir. La feria tiene una caída de omiyage y es increíble porque ni siquiera tuviste que viajar para conseguirla. Compramos algunos udon extra anchos para llevar a casa.
¡Eso es todo! Estoy muy contento de que hayamos podido ir a comernos todas las cosas. ¡Ojalá mi estómago fuera más grande!
udon y karaage y yakisoba,
PD: esto no está asegurado. Ojalá hubiera … ¿Alguien sabe de empresas japonesas que quieran alguna cobertura de blogs? 😉
