Si está buscando bocadillos caseros, ¡aquí está! Los garbanzos son crujientes por fuera y cremosos por dentro, con todos los sabores del cacio e pepe, menos la pasta.
Me encantan los garbanzos tostados crujientes. Son tan adictivos, especialmente cuando están calientes. Son crujientes, crujientes y cremosos. Cuando enfrían a temperatura ambiente o cuando se mantienen fríos en la nevera, son cariñosos y calientes y tan buenos.
Hice una pequeña comparación lado a lado de los garbanzos asados al horno y la fritura al aire y, aunque pensé que los garbanzos asados ganarían en el horno, mi favorito fueron los garbanzos fritos, sin duda. Se reducen ligeramente en el aire de fritura, liberando más humedad y haciendo que los bocadillos sean más crujientes para ellos. Los que están en el horno son más cremosos por dentro con bordes ligeramente crujientes. Ambos son buenos, solo depende de lo que te guste y si tienes o no una freidora.
Rompí un puñado de ellos mientras estaban calientes, luego empaqué el resto en recipientes pequeños en el refrigerador para poder tomarlos como bocadillos rápidos durante la semana. Me encanta mezclarlos con una ensalada, pasta o simplemente como bocadillo.
Freidora Asada o Air Fryer Crispy Cacio e Pepe Garbanzos
rinde aproximadamente 1 1/2 tazas
- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1/2 cucharada de aceite
- 1/2 taza de parmesano finamente rallado
- sal y pimienta recién molida
Seque los garbanzos con una toalla de papel. En un bol, echa los garbanzos con aceite. Mezcle con el parmesano y luego sazone con sal y pimienta negra recién molida.
Para asar: extienda los garbanzos en una bandeja para hornear y ase a 375 ° F durante 20 minutos, revolviendo hasta la mitad. Retirar del horno y dejar enfriar un poco, terminando con más parmesano si lo desea.
Para freír al aire: añadir los garbanzos a la basek frk. Encienda la sartén a 350 ° F durante 5 minutos. Agite la canasta, luego déjela nuevamente durante 5 minutos a 350 ° F.Deje enfriar un poco y termine con más parmesano si lo desea.
