Los fideos son vida. Siempre que estoy deprimido, hay fideos para mí. Podría ser una discreta taza de ramen instantáneo, o tal vez un gran plato de espaguetis a la boloñesa. No soy exigente, no me des fideos y de repente el futuro parece un poquito más brillante.
Mientras escribía esta publicación, Mike y yo tuvimos la siguiente conversación:
Yo: No sé qué escribir sobre los fideos. Amo los fideos. Los fideos son mis amigos. Quiero tapar los fideos y ponerlos en mi boca.
Mike: No creo que quiera que tengas amigos.
😂😱😅
Eso es todo. Disfruta de estos fideos con salsa de carne. Tienen un sabor básico como los espaguetis a la boloñesa, que es un poco asiático, excepto que es súper simple y rápido de hacer, a diferencia de la versión clásica italiana. Lo mejor es que cuando compras las cabezas de frijol que son necesarias para la receta, las puedes guardar en tu nevera y hacer tandas y tandas de salsa de carne. Y sí, querrás hacer lotes y lotes. Porque la salsa de carne es tu amiga y sabes lo que quieres hacer con tus amigos;)
Receta de salsa Zha Jiang Mian
hace suficiente salsa para 6-8 porciones de fideos
- 1 cucharadita de aceite
- 4 dientes de ajo picados
- 1 libra de carne de cerdo molida.
- 1/4 taza de salsa de frijoles dulces *
- 2 cucharadas de pasta de maní *
- 2 cucharadas de salsa de soja dulce
- 1/2 taza de agua
- fideos de elección
- pimienta molida fresca
- pepinos en juliana y cebollas verdes, para decorar
Esta es una buena salsa de sal, debido a la pasta de maní, por lo que si la prueba sola, será una bomba de sal. No dude en acostumbrarse al sabor, pero sepa que es salado porque no debe comerse solo; definitivamente debe mezclarlo con fideos, preferiblemente sin cocer, agua con sal. Además, como la mayoría de las recetas de fideos asiáticos, la salsa es secundaria a los fideos; me gusta una proporción de salsa de fideos de 4: 1, por lo que la salsa es moderada. Además, siéntase libre de ajustar las salsas de frijoles y la salsa de soja al gusto, ¡después de todo, esto es cocina de estilo de vida!
En una olla, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, pero no dorado, aproximadamente 1 minuto. Agrega la carne y cocina, partiéndola en pedazos, hasta que esté bien cocida. Agregue las dos salsas de frijoles, la salsa de soja y el agua. Cocine a fuego lento hasta que esté un poco espeso, unos 10 minutos. Sazone con pimienta.
Mientras la salsa de carne hierve a fuego lento, cocine y escurra los fideos seleccionados de acuerdo con el paquete. Cubra con la generosa ayuda de salsa de carne. ¡Mezcle bien antes de disfrutar!
Notas: Me encanta esta salsa de carne con fideos de todo tipo. Tradicionalmente, el zha jian mein se sirve con fideos de trigo espesos (vea en la sección del refrigerador de su supermercado asiático local), pero los espaguetis tienen un gran sabor a salsa y también sé mezclarlos con fideos de arroz. Vuélvete loco, es una salsa de carne deliciosa y sabrosa que combina bien con casi cualquier fideo.
Sobre los brotes de soja: puede encontrarlos en una tienda de comestibles asiática, generalmente en el mismo pasillo que todas las demás salsas. Si no puede obtener la salsa de frijoles dulces, la salsa hoisin en un alfiler funcionará, pero creo que la salsa de frijoles dulces realmente agrega ese empuje extra. Si quieres fotos, aquí tienes algunas imágenes de Google para salsa de frijoles molidos y salsa de frijoles dulces.
