
¡Seo rapidito! Recetas fáciles y rápidas de las que tengo poco que decir, aparte de que tienen un sabor increíble y ¡deberías probarlas!
Las ensaladas frías de fideos son mi opción cuando hace calor y los días son largos. No tiene que encender la estufa por mucho tiempo para hacer esto: solo un hervor rápido de fideos soba y es bueno que se vaya. ¡Agregue esa maraña de fideos con verduras de verano y un poco de aderezo de vinagre picante y tendrá una enorme ensaladera que puede comer por la mañana, al mediodía y por la noche!
Receta de ensalada fría de verano Soba ligeramente adaptado de Buen provecho
hace mucha ensalada
tiempo de preparación: 20 minutos
tiempo activo: 10 minutos
tiempo total: 30 minutosEnsalada
- 2 paquetes de soba (6 onzas, sin cocer)
- 1/4 de repollo morado, en rodajas finas
- 1 mazorca de maíz cocida, grano en rodajas
- 1 pimiento rojo, derretido y en rodajas
- 1 pimiento amarillo o naranja, derretido y en rodajas
- 1 pepino, sin semillas y cortado en juliana
- 1 pinta de tomates cherry, la mitad
- 1 cabeza de lechuga romana, rallada
- 1/3 taza de cilantro picado grueso
- Cebollas verdes en rodajas 1/3 taza
- 1 pechuga de pollo hervida, desmenuzada (opcional)
Vendaje
- 1/3 taza de vinagre de arroz
- 1/3 taza de aceite neutro
- 1-2 cucharadas de sriracha
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- sal y pimienta recién molida
- 1 cucharada de ajonjolí tostado
Cocine la soba según el paquete y enjuague suavemente con agua fría. Escurrir bien. Mezcle los ingredientes del aderezo, pruebe y sazone en consecuencia. Mezcle todos los ingredientes, condimente y sazone si es necesario. ¡Disfrutar!