Lo curioso de la mayonesa es que, como muchos otros alimentos que ahora son sabrosos para mí, no me gustó. Probablemente no ayudó que mi primer recuerdo de eso fueran sándwiches calientes de mortadela donde era lúgubre y simplemente extraño. Creo que la primera vez que comencé a probar la mayonesa fue cuando estaba fría y se usaba como una salsa más que para untar. En su mayor parte, hay un fuerte SÍ en mis libros fritos extra crujientes bañados en mayonesa de ajo.
Si no eres fanático de la mayonesa, debes intentarlo. Mayonesa kewpie: la omnipresente botella transparente exprimida con una tapa roja de mayonesa que se encuentra en casi todos los hogares de Japón. Es picante por el vinagre de arroz, un poco dulce y crema extra. Es absolutamente delicioso y se encuentra en un puñado de platos japoneses clásicos como takoyaki y okonomiyaki. Funciona muy bien como soporte en cualquier lugar donde pueda usar mayonesa, como esta ensalada de atún.
Esta ensalada es una pequeña bomba umami y el bocadillo perfecto de un carbohidrato. A una lata de atún escurrido, le eché un poco de mayonesa kewpie, miso blanco en lugar de sal, apio para que esté crujiente y cebollas verdes para un bocado. En lugar de pan o galletas, lo espolvoco sobre algas crujientes. ¡Super oishii!
Receta de ensalada de atún con miso
sirve 2
- 1 cucharada de pasta de miso blanca, o al gusto *
- 2 cucharadas de mayonesa kewpie
- 1 lata de atún, escurrido
- 2 cucharadas de apio cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas
- Pimienta al gusto
- galletas, tostadas o algas, si lo desea
Mezcle el miso y el kewpie hasta que quede suave. Agrega el atún escurrido, el apio y las cebolletas. Mezclar suavemente y sazonar al gusto. Disfrútelo solo o encima de galletas, tostadas o algas.
Notas: Ajusta el contenido de miso al gusto, existen grandes diferencias entre las pastas de miso en cuanto a sal. Además, siéntase libre de agregar más mayonesa kewpie si es necesario.
