Soy el hombre del dia. A veces simplemente me siento y miro al vacío pensando en todo y en nada en absoluto. Mike siempre me pregunta qué pienso, normalmente no. Hay un montón de espacio en el cielo vacío en mi cabeza lleno de nubes esponjosas. Es bueno no tener ninguna idea, pero trato de no hacerlo con demasiada frecuencia porque, en realidad, es como ver Netflix sin la ventaja de tener puntos de conversación con la gente.
Mi espacio mental es tranquilo y neutral con colores coloridos y pensamientos reflexivos; es como Blog Lindsey, Dolly y Oatmeal es. Si no has estado en Lindsey Space, ¡hazlo! Publica recetas lácteas sin gluten que se ven deliciosas, incluso en mi propio programa sin gluten para comer carne.
Ella es una dulzura, esa Lindsey. ¡Y ella y su esposo le dan la bienvenida a un niño! Estoy tan feliz con los dos. Me alegro de haber hecho algo que no suelo hacer: horneé algo vegano y ¡sin gluten! Hice un poco de trampa cuando usé Cake en una caja (creada por la cabeza y mi nombre es Yeh!). Estas donas son nutritivas, tienen un toque dulce y tienen una hermosa lluvia de chispas de pastel. Creo que son perfectos para un baby shower.
¡Felicitaciones Lindsey! Y muchas gracias a Sonja y Sara para hospedaje!
Donuts veganos de avellanas sin gluten
hace 6-8 donasRosquillas
- 2/3 taza de avellanas crudas
- 1 1/4 tazas de harina sin gluten
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- Jarabe de arce 2/3 taza
- 1/3 taza de aceite de coco derretido, pero no caliente
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2/3 taza de leche de coco entera
Glaseado de Ganache de Chocolate
- 3/4 taza de chispas de chocolate
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de coco
- 2 cucharadas de sirope de arce
- rocía, si lo desea
vía Yeh mi nombre es y Pastel en una caja
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente con un molde para donas y reserve.
En una sartén, tuesta las avellanas a fuego medio-alto, revolviendo con la mayor frecuencia posible, hasta que estén tostadas, 5-8 minutos. Retirar de la sartén, dejar enfriar y moler en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave.
En un tazón grande, mezcle las avellanas, la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. En otro tazón, mezcle el jarabe de arce, el aceite de coco, la vainilla y la leche de coco. Agregue los ingredientes húmedos a los secos, batiendo bien.
Coloca o vierte la masa en los huecos para rosquillas y hornea hasta que un palillo se convierta en una rosquilla limpia. Comience a registrarse a los 15 minutos. Deje enfriar un poco y luego saque la parte superior del molde. Repita si le queda masa. Deja que las donas se enfríen por completo mientras glaseas la ganache.
Coloque las chispas de chocolate y el aceite de coco en un recipiente apto para microondas y microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada vez. Cuando el chocolate esté completamente derretido, agregue la leche de coco y el jarabe de arce. Deje enfriar un poco, luego escurra las nueces al ganache y cúbralas con chispas. ¡Disfrutar!
