Es tan esponjoso !! Debo decir que hay más de un millón de veces que como panqueques en Japón. Los panqueques son mi pasión. Bueno, realmente no lo son, para ser honesto, pero me gustó la alianza. Me encantan los panqueques, pero si fueran realmente apasionados, comería en una combinación diferente de panqueques todos los días en Tokio. Podrías comer panqueques enteros todos los días y no repetirte. Si eres un experto en panqueques y buscas un lugar para comer panqueques esponjosos japoneses en Tokio, no busques más. Todo el mundo parece visitar tres grandes lugares para hacer panqueques, y por una buena razón.
Si no has visto / comido panqueques japoneses, ¡te espera un capricho! Son esponjosos, nublados y extremadamente ligeros. Hay muchos, muchos tipos de panqueques japoneses. Hay un hotto keiki, que es la versión japonesa de los panqueques normales, pero en la grieta: el hotto keiki suele ser alto, grueso y esponjoso, pero ligeramente denso. También hay muchos lugares en Japón que hacen panqueques al estilo americano, y eso es exactamente lo que pensarías: los panqueques que conoces y amas, cubiertos con frutas, nueces, copos de maíz y cosas por el estilo. Incluso tienes que cocinar tus propios lugares para panqueques con un plato caliente frente a ti para que puedas convertirte en un maestro de panqueques. Pero el soufflé de panqueques es mi panqueque favorito, y el estilo panqueque que creo que debes comer es completamente japonés.
Los panqueques de soufflé son ligeros, aireados y, oh, tan esponjosos, como pequeñas nubes de panqueques dulces, se derriten en la boca para comer. Aquí están mis tres opciones principales.
Este fue mi panqueque soufflé favorito desde abajo: tres panqueques altos, «cómo hacen la gravedad», todos apilados. La textura perfecta y el nivel de dulzura. Como todos los panqueques en Tokio, hay poco que esperar si quieres comer estos panqueques. A diferencia de todos los otros lugares de panqueques, Gram tiene un sistema de venta de entradas. También sirven otros tipos de panqueques, pero si desea sus panqueques soufflé premium, debe obtener un boleto para un asiento en particular. Sirven los panqueques a las 11, 3 y 6 y cada asiento solo tiene 20 pedidos; los asientos están escalonados en incrementos de 15 minutos para que puedan pedirle que regrese a las 12 incluso si obtiene su boleto para 11. Suena complicado, pero De verdad, Mike y yo fuimos al Gram en Harajuku y conseguimos los dos últimos panqueques para el asiento de las 6 en punto. Aunque quizás tuvimos suerte.
gramo – harajuku
De todos modos, ¡estos panqueques son los panqueques que se burlan de ti cuando los cruzas! Puede pensar que son todos aireados y sin sustancia, pero tienen un sabor delicioso y son un buen entrante. Después de las fotos, saco la pequeña cucharada de mantequilla y las comí en su mayoría simples, con solo una mancha de mantequilla batida, crema batida y casi sin almíbar. La textura es una torta de ángel muy ligera, pero más cremosa y densa, si te lo puedes imaginar.
Una nota sobre cómo hacen sus panqueques: Gram obviamente usa moho para dar forma a sus panqueques, por lo que las costras de los panqueques son definitivamente más estructuradas, lo que ayuda con la altura total de los panqueques. El interior de los panqueques está en el lado del vapor porque eso es exactamente lo que hacen, cubrir los platos calientes mientras los prepara.
Hay tres sitios Gram Cafe & Pancake en Tokio: Harajuku, Kichijoji, y Kudanshita.
Flippers es propiedad de las mismas personas que poseen un puñado de marcas japonesas de comida, ropa y muebles hipster. Los panqueques de espinacas son mi segundo panqueque favorito en Japón y tal vez debería echar un vistazo más de cerca a sus otras ofrendas de comida?
Si está buscando panqueques esponjosos, elija Flippers. Si miro el menú Flippers, puedo hacerlo MUY FELIZ. Todos los panqueques esponjosos, todo el tiempo. No tienes que pasar por un extraño sistema de pedidos aquí, pero tendrás que hacer fila, así que planifica en consecuencia. Afortunadamente, si vas a Flippers con alguien que no ama los panqueques, puedes prometerles una cerveza cuando se sienten 🙂 Tienen muchos ingredientes diferentes para los panqueques esponjosos, solo por el simple hecho de hacerlo. asegurar un juicio justo entre los tres lugares para hacer panqueques, pedí lo que ellos llaman el «panqueque milagroso y simple». Mike pidió cerveza.
smeachain – shimokitazawa
Estos panqueques no están apilados, sino que vienen, tres en un plato (tres parecen ser el panqueque estándar para servir), superpuestos. Si intentara apilarlos, terminaría mal porque estos panqueques son incluso MÁS GRANDES que los panqueques en Gram. Están hechos en un estilo de forma libre, sin moho, las garras / bordes son más suaves y los interiores son aún más bonitos. De hecho, los panqueques son tan delicados para comer que te dan dos tenedores para que puedas separarlos con un tenedor, con cuidado, en lugar de usar un cuchillo, lo que presionaría demasiado. Estos chicos vienen con polvo de azúcar en polvo, un montón de crema batida de arce y sin almíbar.
Tal vez me gustaron todos los panqueques Gram, pero por conveniencia (porque cuando el antojo golpea el panqueque, a veces no quieres hacer el sistema de 20 boletos), pondría tus Flippers.
Hay cuatro sitios de Flippers en Tokio: Jiyugaoka, Shimokitazawa, Daikanyama, y Kichijoji.
Happy Pancake viene de Osaka, al igual que Cafe & Pancake Gram. Debe haber algo sobre los habitantes de Osaka y los panqueques porque ellos conocen los panqueques de allí. De todos modos, como los panqueques en Flippers, estos son de forma libre, sin moho y llegan a un plato, superpuestos. Son más amarillos que los panqueques de Flippers y Gram y creo que tienen más yema de huevo. Tienen un sabor un poco más a huevo, por lo que están al final de mi lista de panqueques esponjosos. Pero, dicho eso, si nunca comiera los otros dos panqueques, me molestarían. Mullidos y tiernos y hechos completamente sin polvo de hornear, estos tipos son increíbles.
panqueque feliz – shibuya
Happy Pancake usa productos lácteos de Hokkaido y me encantó su mantequilla batida con miel, lo mejor de todos los carniceros que tuve. Panqueque feliz de hecho.
Hay cinco A Happy Pancakes en Tokio: Omotesando, Shibuya, Ginza, Ikebukuro, y Kichijoji.
Terminado:
Si está obsesionado con los panqueques esponjosos, más livianos que el aire, tenga un día en el que no le importe hacer cola, mientras quiere morir e ir al paraíso de los panqueques, diríjase a Kichijoji. Gram, aletas, y Happy Pancake tiene un lugar y puedes colocar tu panqueque. Kichijoji también resulta ser un área muy linda, llena de pequeñas tiendas, cafés que no son panqueques y cosas buenas en general, como esta panadería que vende Pan con forma de mapache Rascal. Es una buena idea perderse, pero no pases todo el tiempo en cafés de panqueques, ¡Tokio tiene mucho que ofrecer!
¡Feliz viaje a ti!
panqueques esponjosos y mantequilla batida con miel,
