Parece que tots tater es algo en este momento. Pero para mí, siempre han sido una de mis formas favoritas de comer patatas. No soy selectivo en cuanto al consumo de patatas. Me gustan las patatas en todos los sentidos y formas. No soy un snob de las patatas de ninguna manera. De hecho, soy, por el contrario, más parecido a un amante de las patatas. Horneados, hervidos, fritos, machacados, aplastados, asados … Podría seguir, pero creo que entiendes el punto: me encantan las patatas.
Lo que no me gusta son los tater tots empapados. Las tinas siempre deben estar superzonadas, casi hasta que haya un exterior en forma de astilla que dé un interior cremoso y esponjoso. Creo que los tater tots deben hornearse sobre un marrón dorado hasta un marrón más claro, casi quemado. Irónicamente, los niños en estas fotos están más en el lado dorado, pero déjame asegurarte que estaban increíblemente crujientes.
Una vez que tenga tots crujientes, todo lo que necesito es una buena tetera fría y una caravana feliz. Pero a veces me gusta decorarlo un poco y hacerme los totchos. Los totchos son ideales para usar todos los extremos que puedas tener en la nevera. Aquí pongo un poco de pechuga de pollo restante, zanahorias en juliana y jalapeños. Le dio una especie de banh-mi, pero no lo suficiente. También tenía algunos huevos de codorniz en el refrigerador, así que los frí en un lado soleado y los tiré también. Se agregó queso, por supuesto, junto con un poco de salsa, crema agria y aguacates cortados en cubitos. En general, estar feliz y definitivamente es una de las cosas que hago una y otra vez cuando tengo ganas de salir y comer patatas crujientes con queso (y otras cosas también).
¡Feliz lunes a ti!
Receta Tater Totchos
sirve 2
- 1/2 paquete de paquete de tater
- 6-8 huevos de codorniz
- 1/2 taza de pollo cocido, desmenuzado o picado
- 1/4 taza de zanahorias en juliana
- 1 jalapeño, en rodajas finas
- cebollas verdes en rodajas
- 1/2 – 3/4 taza de queso cheddar rallado
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- salsa, salsa picante y crema agria, para servir
Hornee los tater tots en una bandeja para hornear forrada según el paquete. Mientras hornea, fría los huevos de codorniz con el lado soleado hacia arriba en un toque de aceite, 1-2 minutos a fuego medio. Poner a un lado.
Cuando los tots estén listos, retírelos del horno y cúbralos con pollo, zanahorias, jalapeños, cebollas verdes y queso cubierto. Hornee hasta que el queso se derrita y esté sabroso. Retire del horno y cubra con huevos de codorniz, aguacate cortado en cubitos, salsa picante o salsa y crema agria. ¡Disfruta de inmediato!
¡Es domingo! Ya sabes lo que eso significa: es hora del brunch dominical. ¿Por qué no saltarse la cola y preparar el brunch en casa esta semana? El café es verdaderamente infundado, la vaca no tiene marcas locas y puedes relajarte en pijama. Todos los domingos publico una receta de brunch. Pronto no se estará preguntando dónde deberíamos preparar el brunch; en cambio, ¿qué deberíamos hacer hoy para el brunch?
