Creamy Spicy Hatch Green Chile Mac and Cheese

Es la temporada de cría de Chile y como dicen todos los carteles de comestibles, «¡el fondo del criadero está aquí, es ahora o el próximo año!» Mike y yo somos grandes admiradores de la eclosión del chile, especialmente después de nuestro pequeño viaje a Nuevo México. Incluso nos detuvimos en la pequeña ciudad de Hatch, pero como no era una temporada de Hatch, no sucedía nada. Vimos las enormes esculturas de plástico kitsch y los campos y campos de plantas de incubación en crecimiento, pero no hubo asados ​​y el único lugar que queríamos cerrar era una hamburguesa con queso verde chilena.

En todo caso, ponemos más énfasis en esos pimientos picantes mientras conducíamos a la eclosión durante toda la temporada. Tan emocionado que accidentalmente compramos un estuche completo. Sí, 25 libras de porche asado al fuego. Estaba emocionado pero por alguna razón estaba un poco loco y compramos una caja caliente. Y woah, están calientes. Mike dijo que quería conseguir algo ligero, lo cual sería mucho más razonable, pero cuando dije caliente, lo hizo porque le encantan las cosas picantes.

Así que ahora tenemos un puñado de chile súper hot hat en el refrigerador. Creo que pasé unas 2 horas pelando y sembrando cada uno de ellos, con guantes claro. Pero ahora que todo está hecho, es hora de empezar a divertirse. Cosas como la dieta especiada cremosa picante de mac y el queso con chile verde.

Este es básicamente su clásico hijo y queso con chiles verdes asados ​​al fuego picados y revueltos para darle un poco de picante. Puedes ser creativo con el queso: elegí una mezcla que incluía un pepper jack solo para que hubiera más picante. Comida reconfortante espesa y cremosa, picante. MUY BUENO.

¡Feliz temporada de cría!

PD: ¿Tiene alguna idea de recetas de incubadora para mí? Mike hizo un poco de chile verde con cerdo, pero todavía tenemos MUCHO. ¡Envíame todas las ideas!

Cremoso Macarrones con Queso de Chile Verde Picante Hatch

Son y queso crema, picante, reconfortante.

Asiste 4

Tiempo de preparación 5 min

Hora de cocinar 15 min

Tiempo Total 20 min

• 8 unsa pasta de elección aproximadamente 2 tazas de macarrones pequeños
• 3 cucharada estoy
• 1/4 cupán harina
• 2 1/2 tazas Leche
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta
• 2 tazas preferiblemente queso rallado Usé una mezcla de Monterey Jack y queso cheddar.
• 1 cupán chiles asados ​​picados al fuego o probarlo

Si vas a asar tu propio chile, necesitas alrededor de 3-4 dependiendo de su tamaño. Frótelos con un poco de aceite, cúbralos con una hoja de papel y ase a fuego alto hasta que estén negros y suaves, goteando una vez. Ponlo en una bolsa y ciérralo (o ponlo en un bol y cúbrelo con film transparente) y deja que se cocine al vapor. Pelar, quitar los tallos, quitar el colador y picar. También puedes usar el chile verde picado en lata.
Sirve 4 como acompañamiento o 2 como plato principal. La nutrición estimada es su servicio complementario

información nutricional

Cremoso Macarrones con Queso de Chile Verde Picante Hatch

Cantidad de asistencia

Calorías 530
Calorías de grasa 150

% Valor diario *

Gordo 16,7 g26%

Grasa saturada 10g63%

Colesterol 47 mgdieciséis%

Sodio 1073 mg47%

Potasio 266 mg8%

Carbohidratos 65,1 g22%

Fibra 6.1g25%

Azúcar 12,7g14%

Proteína 27,1 g54%

* Valores diarios Los porcentajes se basan en una dieta de 2000 calorías.