¡Estamos de vuelta! Baile, .i. Hemos estado fuera por menos de 3 meses y se siente extraño e increíble estar en casa. Por extraño que parezca, todavía estamos averiguando qué interruptores de luz encienden las luces y ambos tenemos mucho jet lag. Yo más que Mike, pero me encanta el jet-delay, así que tal vez me quede un poco más en la hora japonesa.
Después el vuelo me pareció muy corto (solo vi una película y luego salí corriendo, a diferencia de mí como lo hago habitualmente amor ver películas en exceso en los vuelos), hicimos un viaje rápido en taxi a casa y luego salimos puntualmente a pho, porque pho. Después de pho, Mike salió corriendo y yo salí a la cocina para tomar un bocado helado de esta hogaza de arándano y limón. Pensé que el olor haría que Mike se despertara, pero no se iría. Entonces, como quería una compañía pequeña, me serví un vaso de whisky, esperando que el sonido del whisky golpeando el fondo de un vaso fuera una forma segura de aliviar a Mike de su coma débil como el jet.
¡Funcionó, por supuesto! No, estoy bromeando, no funcionó y lo recogí hasta que me despertó. Mi idea era divertirme mientras comía una rebanada de pastel tostado y Mike bebía whisky y salíamos a nuestro pequeño balcón, nos acurrucamos bajo unas mantas y charlamos mientras el resto del mundo dormía. Para ser honesto, siempre me siento un poco somnoliento, así que estoy en un laberinto agradable como un sueño. Creo que me quedaré aquí un tiempo …
¡Feliz domingo a ti! Queriendo panes y mucho tiempo de pan para ti,
Receta de pan de arándano y limón
hace 1 hogaza
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 – 1/2 cucharadita de sal
- 1⁄3 taza de aceite vegetal
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de arándanos frescos
- ralladura de 1 limón
ligeramente adaptado de bia.com
Notas: Reduje un poco el azúcar, así como la sal. Si desea aumentar el azúcar, use 1/2 taza más 1/3 taza. Fui con 1/4 de cucharadita de sal, pero el original pedía 1/2 cucharadita. ¡También pesé la ralladura de limón porque me gusta un pan agrio! También estoy muy contento con los panes tostados, así que si tienes algunas rebanadas rancias cerca del final, tuestalas y desnatalas con tu pasta para untar favorita. Estoy involucrado en un poco de queso crema batido 🙂
Precalienta el horno a 350 ° F.
Unte ligeramente con mantequilla y forre una hogaza de pan con papel pergamino. Usé un molde para pan de 8.5 × 4.5 × 2.5 pulgadas.
En un tazón, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Poner a un lado.
En un tazón grande, mezcle el aceite y el azúcar hasta que estén pálidos. Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien. Agrega la leche y la vainilla.
Agregue la harina y mezcle suavemente, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Incorpora suavemente los arándanos y la ralladura de limón.
Vierta en la sartén preparada y hornee durante 50 minutos a una hora, o hasta que un cepillo de dientes caiga en el centro limpio, o con algunas migajas de afeitar.
Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, suéltelo suavemente y déjelo enfriar sobre una rejilla, por completo. ¡Corta y disfruta! Se mantendrá bien envuelto hasta una semana en el frigorífico.
¡Es domingo! Ya sabes lo que eso significa: es hora del brunch dominical. ¿Por qué no saltarse la cola y preparar el brunch en casa esta semana? El café es verdaderamente infundado, la vaca no tiene marcas locas y puedes relajarte en pijama. Todos los domingos publico una receta de brunch. Pronto no se estará preguntando dónde deberíamos hacer el brunch, sino qué deberíamos hacer hoy para el brunch.
