Estoy seguro de que a estas alturas ya ha oído hablar del café dalgona, esa bebida de café viral que TODO está terminando ahora. Esta es la versión matcha: matcha esponjoso, denso, espumoso, espuma flotando sobre leche helada. Hay tres formas diferentes en que las personas hacen dalgona matcha: con matcha recto, con yemas de huevo y crema batida. ¡Hice dalgona matcha con claras de huevo y crema batida para que puedas ver la diferencia y decidir cómo quieres dalgona matcha en casa hoy!
¿Qué es Dalgona Matcha?
Dalgona matcha es básicamente una leche matcha esponjosa. Se basa en el siempre popular café dalgona, que utiliza café instantáneo. En lugar de café, dalgona matcha usa matcha en polvo o té verde.
Como se hace
El matcha de Dalgona se prepara batiendo claras de huevo o crema con polvo de matcha y azúcar hasta que esté espeso y esponjoso. Luego, el matcha esponjoso se empapa en leche helada (o caliente).
¿Tengo que usar claras de huevo?
No, puedes usar crema batida espesa si no quieres usar claras de huevo.
¿Tengo que usar crema batida espesa?
Otra cosa, puedes usar claras de huevo si no quieres usar crema batida. De lo contrario, la crema batida espesa es su mejor opción. Si está familiarizado con masticar crema de coco, también puede usarla.
¿Tengo que usar azúcar?
Para la mezcla de clara de huevo, lo mejor es el azúcar, ya que ayudará a que el merengue retenga su estructura. Si está haciendo la versión de crema batida, se puede preparar cualquier edulcorante.
¿Tengo que usar una batidora?
¡Sí! A diferencia del café dalgona, no recomiendo hacer esta bebida sin una batidora porque básicamente estás haciendo merengue o crema batida y se necesita mucha energía para batir claras de huevo o crema espesa a mano. Una batidora de pie o una batidora de mano funcionará.
¿Tiene que ser leche helada?
Puedes usar leche caliente o helada, ¡todo depende de ti! Opté por el helado porque hace que la leche dure más y necesito estirar mi leche lo más posible. Además, las bebidas heladas siempre me hacen pensar en una tarde larga y relajante en los cafés, así que quería tomar ese café en casa. Pero, por supuesto, ¡los lattes matcha calientes son definitivamente muy sabrosos también!
¿Tiene que ser leche?
Puede agregar su dalgona matcha batida a cualquier cosa que necesite, incluido matcha u otra leche no láctea como leche de avena, almendras, soja, anacardos, etc.
A qué sabe esto?
A Dalgona le gusta la leche matcha pero con una textura espesa y cremosa que es suave y rica. Es dulce y tiene un agradable ritmo matcha.
¿Qué dalgona matcha debo hacer, huevo o crema?
¡Tu decides! El huevo de matcha dalgona es más agradable y sabroso en la lengua, pero la crema ligera de matcha dalgona sigue siendo rica y cremosa. Me gusta la textura del huevo pero prefiero el sabor de la nata. La crema dalgona matcha también es mucho más rápida y fácil de hacer, así que me gusta, ¡pero depende de ti!
Receta de huevo Dalgona Matcha
Dalgona matcha, matcha esponjoso, matcha espumoso, matcha batido: como quieras llamarlo, esta receta fácil de 4 ingredientes es para una bebida de matcha perfecta cuando no puedes ir a un lindo café
Asiste 4
- 2 grande claras de huevo
- 1/4 cupán azúcar
- 1 cucharada matcha
- Leche de elección
Receta cremosa de Dalgona Matcha
Dalgona matcha, matcha esponjoso, matcha espumoso, matcha batido: como quieras llamarlo, esta receta fácil de 4 ingredientes es para una bebida de matcha perfecta cuando no puedes ir a un lindo café
Asiste 4
- 1 cupán crema batida espesa frío
- 1/4 cupán azúcar
- 1 cucharada matcha
- Leche de elección
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Coloque la crema, el azúcar y el matcha en un tazón (tazón normal o tazón de batidora de pie). Pastoree en alto hasta que la crema forme picos suaves. Tenga cuidado de no batir demasiado o obtendrá crema batida en lugar de crema suave dalgona matcha.
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Llene dos vasos con hielo y vierta la leche seleccionada. Encima de los vasos con una generosa cantidad de matcha esponjoso. ¡Revuelva vigorosamente antes de disfrutar!