Naan debe ser el pan más fácil de hacer. Es tan simple y satisfactorio. Me encanta el curry, me encanta con dal, me encanta por sí solo pero me encanta especialmente cuando se cepilla con una generosa cantidad de mantequilla de ajo.
Si no has hecho pan naan antes, ¿a qué estás esperando? Es simple mezclar los ingredientes, esperar un poco y extenderlos. Los naans se cocinan en una sartén caliente, sin necesidad de horno, y se cepillan con una cantidad gloriosa de mantequilla de ajo. Suave y esponjoso con algunos bonitos trozos corrosivos carbonizados. En serio también.
Receta fácil de pan naan con ajo
hace 4 pan naan enorme
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 tazas de harina para todo uso
- Polvo de hornear 3/4 cucharadita
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de azucar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de perejil de hoja suave o cilantro
En un tazón pequeño, mezcle la leche y el yogur. Poner a un lado.
Mezcle los ingredientes secos en un bol o sobre una superficie de trabajo limpia. Hacer un pozo y agregar la mezcla de yogur de leche un poco paso a paso, combinando con la harina. Amasar hasta obtener una masa suave. Reúna la bola y cubra durante 1 hora.
Derretir la mantequilla de ajo derritiendo la mantequilla, junto con el ajo a fuego lento. Agregue el cilantro y reserve.
Espolvoree ligeramente su superficie de trabajo con harina. Divide la masa en 4 partes iguales y usa un rodillo para extenderla y estirarla.
Caliente una sartén de hierro pesado o de hierro fundido (con tapa, tapa de vidrio si es posible) a fuego alto. Cepille un lado del naan con agua y colóquelo en la sartén, con el agua hacia abajo.
Cubra la sartén y cocine durante 30 segundos, luego verifique si ha comenzado a burbujear y subir.
Use un par de dientes y retírelos de la sartén y cocine el lado crudo sobre llamas rectas hasta que comience a evaporarse. O bien, voltee y cocine la sartén hasta que comience a dorarse.
Cuando el naan esté dorado por ambos lados, unte con la mantequilla de ajo. Repite con la masa restante. Disfruta caliente.
