Si alguna vez has estado en un restaurante mexicano y comiste el arroz y te preguntabas cómo diablos es tan sabroso, esta publicación es para ti. El arroz mexicano es fácil de preparar con ingredientes de despensa que probablemente tengas en casa. No se necesita mucho trabajo para dar sus frutos con un gusto extremo. Va muy bien con tacos de chipotle o pollo o incluso con chile verde.
El concepto es simple, triturar algunas cebollas, tostar el arroz con comino en polvo y ajo, luego cocinar todo con caldo y salsa de tomate en lugar de agua. El caldo le da al arroz un impulso extra y la salsa de tomate umami le da ese agradable tono rojo anaranjado.
Todo está hecho en la misma olla, y es lo más fácil que harás.
Cómo hacer arroz mexicano estilo restaurante
rinde aproximadamente 3 tazas de arroz cocido
- 1 cucharada de aceite neutro
- 1/4 de cebolla cortada en cubitos
- 1 taza de arroz
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de salsa de tomate
Primero, asegúrese de tener una olla con una tapa hermética. Luego calienta el aceite a fuego medio alto. Cuando esté caliente, agregue las cebollas y saltee hasta que estén blandas pero no doradas, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el arroz y el ajo en polvo y el comino y sofríe, tostando el arroz en el aceite caliente, unos 2-3 minutos.
Agregue el caldo de pollo y la salsa de tomate y hierva todo a fuego medio.
Ponga el fuego a fuego lento, cubra con la tapa y cocine por 17 minutos sin pelar.
Cuando hayan pasado 17 minutos, déjelo reposar, con la tapa puesta, durante 10 minutos.
¡Quita la tapa, esponja y disfruta!
